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2015-09-10
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收工後約了幾個朋友食日本菜，我又記得上次去過「牛禪燒肉日本料理」感覺食物水準都不錯，今天我們一共4人來到此食晚飯，友人也一早預先致電book 位，感謝友人的悉心安排。7點幾已經來到，餐廳的客人都不算很多，店員安排的座位都好寬闊，燈光柔和舒適，而且周圍都放置了不少代表日本情懷的飾物，例如牆身掛了日本的衣服、相樸手的簾蓬、bar 枱上的日本公仔等等.....裝潢帶日本色彩。 我也先來點了一杯雪之美人($36)用上了菠蘿汁、椰奶及冰塊打成沙冰而成，也是我平時常飲的virgin colada ，入口已經冰涼透心，每一口的碎冰都感到口感清爽滑順，清甜的菠蘿香，椰奶味也相當濃郁，甜度適中。 先來一些頭盤作開胃菜，點了一客燒一口日本蕃薯($38)這一款小巧精緻的日本蕃薯，熱辣辣的紫薯外皮軟身，熱辣辣的日本紫薯粒可連皮吃，而紫薯蓉也是軟糯香甜，實在值得一試。 另一款是燒日本銀杏($108)，大埋粒粒的青綠色的日本銀杏，每粒呈橢圓形，鹽燒過的銀杏每粒都有鹽的天然鹹香，更突顯出銀杏本身的甘甜，而且質感嫩滑軟腍，賣相都幾似青葡萄，也是一道不錯的開胃小食。 豬軟骨溫泉蛋後沙律($98)打破溫泉蛋再將
我也先來點了一杯雪之美人($36)用上了菠蘿汁、椰奶及冰塊打成沙冰而成，也是我平時常飲的virgin colada ，入口已經冰涼透心，每一口的碎冰都感到口感清爽滑順，清甜的菠蘿香，椰奶味也相當濃郁，甜度適中。
雪之美人
$36
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燒一口日本蕃薯
$38
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燒日本銀杏
$108
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再加多一份香惹的小食，店員介紹了我們嘗試洋葱墨魚咀($88)，細細粒的墨魚咀先上粉去炸，後再加辣椒、洋葱等等去炒，炸過的墨魚咀鮮味爽口，而且蒜香四溢，加上炒香過的洋蔥絲，味道爽甜，作佐酒真是一流。
俗語講:「秋風起，食魚肥！！」， 在9至11月期間秋天時份，秋刀魚在日本是最肥美當造的最好時候，時令的秋刀魚更成為了今晚必食的選擇，平時我多數食熟食鹽燒的秋刀魚，不過近來都興起把秋刀魚作刺身品嚐，同時加上店方的店員更大力推介，他們強調此秋刀魚都是由日本新鮮當天即時空運來到香港，當然質素有保證更新鮮，聽見都令人心動，我們接受新的嘗試決定點了一份原條秋刀魚刺身($168)，在光猛的燈光之下，可見秋刀魚的魚身都是銀光閃閃，魚肉是呈深色紅潤的色澤，我先來一件刺身放進口腔之中，已經感受到魚油的香氣，咬嚼中感到魚肉味道都十分濃郁而鮮甜甘香，帶有微微的腥味而有彈性。那時我可蘸上左一些少許的醬油、青芥及薑蓉可以減輕秋刀魚的魚腥，同時有助提鮮的效果。
原條秋刀魚刺身
$168
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原條秋刀魚刺身
$168
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吃掉了秋刀魚刺身仍然意猶未盡，再來點了一些秋刀魚壽司($88/2件)，我們一共點了8件的秋刀魚壽司，每一件秋刀魚壽司頂上都些薑蓉及青蔥點綴，秋刀魚始終都是濃味的紅色魚肉，我也先把食用的鮮花、薑蓉及青蔥融合於醬油之中，再把秋刀魚壽司蘸上此汁醬，不但減輕魚腥的味道，而且更令魚肉的鮮味更突出，而壽司飯粒粒分明，晶瑩剔透，香軟煙韌的壽司飯都有點醋香，再吸收了新鮮的秋刀魚刺身的甘腴的魚油香，只是蘸上少少的醬汁已經十分滋味。
秋刀魚壽司
$352
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南瓜櫻花蝦pizza
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麻辣翡翠螺
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最後當然是甜品時間，甘栗茨餅伴雪糕 ($68)外脆內軟的甘栗茨餅，外層炸得夠香脆，甘栗餡香甜軟糯，另外還有朱古力雪糕伴碟，朱古力雪糕質素就較為普通，不過朱古力味都幾濃郁香甜，伴碟有香滑的鮮忌廉加了染色的日本米，香甜夠腍身的日本十勝紅豆粒，份量十分足夠!
甘栗茨餅伴雪糕
$68
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