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2017-09-05
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經過拿著令牌迎賓的陶俑再往前走，再見到其他仿兵馬俑的裝飾，若不知店名的話，除了必然是吃中菜之外，其實倒難猜得中吃的是甚麼種類。以前食味道、食服務，近年卻興起食環境，甚麼懷舊、復古的主題也一應俱全。只是沒想到吃火鍋的裝潢竟是這樣充滿始皇的味道......還要是湯底以滋補養生入饌的主題。大概因為養生火鍋是古時宮廷的專利？茶芥及火鍋醬油 $10火鍋前混醬是少不了的環節，不過我自己則喜歡挑選一至兩款就好。這次只選了陳年XO香辣醬，在XO醬的基調之中，添上一份麻辣感，倒刺激！蜂巢豆腐白湯鍋 $128在云云滋補養生湯底之間，我們選了蜂巢豆腐白湯鍋。由於以大量滋補香料煮成，店員一放下便已感到陣陣藥膳的氣息。在開始火鍋之前先試試以文火熬製的湯底，由於加了紅蘿蔔、海底椰、粟米、百合等蔬果，難怪入口滿載一股回甘鮮味。湯裡還有原條人蔘，夠晒滋補養氣。至於蜂巢豆腐吸收了湯底的精華，每咬一口，口腔都夠感受豆香與湯汁養生的味道。湯底還有以古法秘煮的鴨血，口感細嫩爽滑，另外也沒有明顯血腥味，不錯吃。值得留意的是，惠顧這款湯底可無限添加鴨血及豆腐，如果一大班人吃會更見超值！竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水 (渣) $68吃火鍋怎
經過拿著令牌迎賓的陶俑再往前走，再見到其他仿兵馬俑的裝飾，若不知店名的話，除了必然是吃中菜之外，其實倒難猜得中吃的是甚麼種類。
以前食味道、食服務，近年卻興起食環境，甚麼懷舊、復古的主題也一應俱全。只是沒想到吃火鍋的裝潢竟是這樣充滿始皇的味道......還要是湯底以滋補養生入饌的主題。大概因為養生火鍋是古時宮廷的專利？
茶芥及火鍋醬油 $10火鍋前混醬是少不了的環節，不過我自己則喜歡挑選一至兩款就好。
陳年XO香辣醬
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蜂巢豆腐白湯鍋
$128
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在云云滋補養生湯底之間，我們選了蜂巢豆腐白湯鍋。由於以大量滋補香料煮成，店員一放下便已感到陣陣藥膳的氣息。
蜂巢豆腐白湯鍋
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蜂巢豆腐白湯鍋
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蜂巢豆腐白湯鍋
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竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水 (渣)
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吃火鍋怎少得清潤飲品。個人來說竹蔗茅根是最佳選擇，加入紅蘿蔔及馬蹄，甘甜清潤之餘，那股舒暢透心更見除熱去燥。
極品安格斯肥牛 (小)
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眼見場內幾乎每張枱都有一座竹架，我們也點來一客安格斯肥牛。
極品安格斯肥牛 (小)
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即炸三秒響鈴卷 (配甜酸醬)
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響鈴配上甜酸醬，即代表蘸醬即食是賣點吧。先來一件未灼過的響鈴，酥脆香口，若不是那溫馨的扇型提示，想必我可以將這道菜改名為即食響鈴了。
小心翼翼在鍋裡灼了三秒，響鈴入口仍帶一點香脆，沾了湯汁的鮮味後自是另一翻風味！
新鮮野生竹笙
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新鮮野生竹笙
$78
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大大條的野生竹笙在火鍋店似乎比較少見，即使在鍋裡灼了一陣子仍是爽爽的質感，每嚼一下均解放了鎖在竹笙裡的白湯，嗜湯汁者不能錯過！
鴛鴦滑滑拼盤
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想試不同手打滑的話，任選2款的拼盤會是划算的選擇。
黑松露墨魚滑
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手打靚蝦滑
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順德魚腐
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順德魚腐
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還在疑惑熱烘烘的魚腐是否像響鈴一樣可以即食的時候，還是膽粗粗地放了一件入口，煎得香脆之餘，魚香也夠美味。放進鍋後的魚腐變得脹卜卜，口感更豐。
四寶餃餃拼盤
$78
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有齊水餃、雲吞、魚皮餃及韮菜餃的拼盤，絕對是像我倆口子的食客恩物。
四寶餃餃拼盤
$78
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四寶餃餃拼盤
$78
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腐竹雞蛋沙冰
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腐竹雞蛋沙冰
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差不多結帳的時候，店員送上用爵杯盛載的糖水。腐竹雞蛋糖水吃得多，沙冰狀的還是第一次飲。冰冰涼涼，倒是火鍋後的良(涼？)品。
撚者，狂熱也。從霸氣店名之中窺見店家自詡這裡是火鍋狂熱者必到之地，想必是有甚麼過人之處。試過它們熬製的湯底火喉與配料的美味後，只能說一聲，我是火鍋撚...
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