影片
更多
2018-03-27
408 瀏覽
佐敦這間小麵店，名為拾壹麵，為何是十一，又不是十二或十三呢？原來麵店有十一種不同的粉麵配搭，而每一款被選中的麵食都不含鹼水，原因是麵店採用純天然秘製湯底，絶不含任何味精，而鹼水麵是不可以和無味精的湯底配搭，所以店內的十一款麵都不含鹼水。麵店的秘製湯底是每日由專人親自到市場揀選新鮮上好的豬骨，加入農場老雞配以海南胡椒、干貝、紅棗及老薑熬制六小時而成。自家製的還有山楂洛神花茶和無花果雪梨茶，就連辣椒油都是自家泡製。金牌豬潤/鮮滑牛肉/米線（$38）👍👍👍👍👍看到這碗米線，第一時間先喝一口湯，湯味是濃而不膩，充滿肉香，味道鮮甜，湯內還加了薑絲，散發著絲絲的薑的香氣。金牌豬潤是店家的皇牌首選，用了新鮮豬潤，入口爽彈；牛肉鮮嫩幼滑，顏色粉嫩，可以吃得出食材的新鮮。原來餐廳堅持不賣隔夜或雪過的牛肉和豬潤，無怪乎味道和口感都這麼新鮮。鹵水五花肉/鹵水豬大腸/新竹幼米粉（$41）👍👍👍👍👍鹵水五花腩肥瘦相隔，鹵水味道不會過鹹，連皮的部分有點煙靭，肥肉入口軟滑。滷水豬大腸（+$3）滷水很入味，沒有那種平時大腸的怪味。台灣的新竹米粉與湯底的味道的味道很夾，把原本無味的米粉變成一個美味的麵食。鹽酥雞中翼（$
麵店的秘製湯底是每日由專人親自到市場揀選新鮮上好的豬骨，加入農場老雞配以海南胡椒、干貝、紅棗及老薑熬制六小時而成。自家製的還有山楂洛神花茶和無花果雪梨茶，就連辣椒油都是自家泡製。
金牌豬潤/鮮滑牛肉/米線（$38）
👍👍👍👍👍
金牌豬潤/鮮滑牛肉/米線
$38
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
看到這碗米線，第一時間先喝一口湯，湯味是濃而不膩，充滿肉香，味道鮮甜，湯內還加了薑絲，散發著絲絲的薑的香氣。
金牌豬潤是店家的皇牌首選，用了新鮮豬潤，入口爽彈；牛肉鮮嫩幼滑，顏色粉嫩，可以吃得出食材的新鮮。原來餐廳堅持不賣隔夜或雪過的牛肉和豬潤，無怪乎味道和口感都這麼新鮮。
金牌豬潤/鮮滑牛肉/米線
$38
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
鹵水五花肉/鹵水豬大腸/新竹幼米粉（$41）
👍👍👍👍👍
鹵水五花肉/鹵水豬大腸/新竹幼米粉
$41
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
鹵水五花腩肥瘦相隔，鹵水味道不會過鹹，連皮的部分有點煙靭，肥肉入口軟滑。滷水豬大腸（+$3）滷水很入味，沒有那種平時大腸的怪味。
台灣的新竹米粉與湯底的味道的味道很夾，把原本無味的米粉變成一個美味的麵食。
鹵水五花肉/鹵水豬大腸/新竹幼米粉
$41
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
鹽酥雞中翼（$20/3隻）
👍👍👍👍
鹽酥雞中翼
$20
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
雞翼炸得外皮金黃酥脆，內面雞肉還保持幼嫩，很香口惹味。
秘製口水雞（$27）
👍👍👍👍
秘製口水雞
$27
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
囗水雞的肉很嫩滑，有麻辣味，但不算太辣, 價錢又抵。
蔥油小圓餅（$18）
👍👍👍👍👍
蔥油小圓餅
$18
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
這幾個小圓餅，不要小看啊！一咬真的爆汁爆到對面，食的時候真的要小心的。外皮煎得很香脆，𥚃面的饀料又熱又多汁，價錢又抵。
自家製山楂洛神花茶（$12）
👍👍👍👍👍
自家製山楂洛神花茶
$12
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
自家製的健康飲品，味道酸酸甜甜，又健康又可幫助解滯。
自家製無花果雪梨茶（$15）
👍👍👍👍
自家製無花果雪梨茶
$15
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
這個自家製飲品，用了無花果雪梨作主要材料，味道微甜，亦是一個十分健康的飲品。
自家製辣椒油
門面
內在環境
餐牌
張貼
