程班長台灣牛肉麵 (已結業)

通常在下於茶記吃一碗牛肉麵，甚少會在台灣牛肉麵店吃一碗，直到在下與饞餵妹在一起的時候，才有機會進店一嚐。一嚐台灣牛肉麵，已經是兩三年前，之後卻沒有再嚐，原因就是饞餵妹不太喜歡台灣菜吧。今天來到銅鑼灣，也是要為實現排隊已久的心水食店，進行清除在下的食店名單裡的食台。第一站便是到程班長台灣牛肉麵來，一嚐台灣牛肉麵。其實，在下早前已經到過九龍城的大婆牛肉麵，今次只是轉移陣地而言。經過一條狹窄的走廊，來到餐廳的盡頭，剛好有一個單邊雙人坐位坐下，店子確實小而狹窄，但坐得尚算寬敞，而在下面對的卻是水吧的另一面。看過餐牌，就點選了一客招牌紅燒牛肉麵，在下已經沒有要求一杯飲品了。來了一碗牛肉麵，碗是大了，但牛肉麵未填滿碗子。深色的湯底浸泡著牛肉麵，已經好看得很了。舀一羹湯，程班長的湯底較大婆牛肉麵的湯底為濃烈，牛肉也很腍，麵條是採用了台灣陽春麵，此麵來得煙韌有咬口。在下於短時間內一口氣嚐過兩碗牛肉麵，各有千秋。當中如果湯底做得好的話，可以免卻在店舖內喝飲品。