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2017-04-18
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日式鐵板燒向來給人是昂貴、高檔的感覺。位於銅鑼灣信和廣場的日本料理店 - 'Murasaki •紫', 定價非進取類型, 鐵板燒午餐最低消費也只是$388起, 可說是非常實惠的鐵板燒, 環境跟質素卻沒有因此而將價就貨。 餐廳佔地十分寬趟, 穿過小走廊後, 豁然開朗。甫進後先是酒吧和甜品區的位置: 酒吧的'存貨'不止於日本酒, 就連紅白酒、威士忌等, 堪稱一個小酒庫; 玻璃罩下的蛋糕賣相甚是吸引, 想不到日本料理店也有如此精緻的糕點呢。 繼而是壽司刺身區､主用餐區跟鐵板燒區, 還有私穩度較高的四人座和廂房劃分的部份, 佔地之廣非一般日式料理店可以媲美。既然稱上'紫', 店內不少細節都用上紫色來點綴, 尤以不同的鮮花來裝飾, 叫我這愛紫又愛花的不斷按下快門呢。 鐵板燒位於靠窗的一邊, 圍爐吃鐵板燒的座位並不是多, 大概是十個內, 坐得不會太擠擁, 有食客選擇安座私穩度較高的座位, 但也同樣可以點上鐵板燒餐, 我們當然選擇跟師傅有一定互動溝通的鐵板那邊, 菜式的準備跟食客的用餐進度都是師傅其掌握之內。雖圍鐵板而坐, 但油煙絕對不強橫, 抽風系統做得不錯, 安座後, 師傅亦準備
餐廳佔地十分寬趟, 穿過小走廊後, 豁然開朗。甫進後先是酒吧和甜品區的位置: 酒吧的'存貨'不止於日本酒, 就連紅白酒、威士忌等, 堪稱一個小酒庫; 玻璃罩下的蛋糕賣相甚是吸引, 想不到日本料理店也有如此精緻的糕點呢。
繼而是壽司刺身區､主用餐區跟鐵板燒區, 還有私穩度較高的四人座和廂房劃分的部份, 佔地之廣非一般日式料理店可以媲美。既然稱上'紫', 店內不少細節都用上紫色來點綴, 尤以不同的鮮花來裝飾, 叫我這愛紫又愛花的不斷按下快門呢。
鐵板燒位於靠窗的一邊, 圍爐吃鐵板燒的座位並不是多, 大概是十個內, 坐得不會太擠擁, 有食客選擇安座私穩度較高的座位, 但也同樣可以點上鐵板燒餐, 我們當然選擇跟師傅有一定互動溝通的鐵板那邊, 菜式的準備跟食客的用餐進度都是師傅其掌握之內。雖圍鐵板而坐, 但油煙絕對不強橫, 抽風系統做得不錯, 安座後, 師傅亦準備上演場表演, 享受即燒即上即吃的樂趣。
礙於填海工程, 加上位處一樓的位置, 鐵板燒區的海景位所佔少許, 不過若數到煙花景, 店前沒有遮擋下想必是不錯的享受。當然餐廳的景觀都是其次, 因為焦點全都落上精緻的裝潢、餐具上和師傅的精湛廚藝, 還有亮點的高質誘人食材。
鐵板燒午餐有四款選擇, 基本上的前菜沙律､茶壺蒸､炒飯麵豉湯和甜品的組合都是大同小異, 價格就落在取決於主食的食材上: 有Deluxe餐的和牛薄燒跟龍蝦或鮑魚､有Premium餐的和牛厚燒跟大蝦或銀雪魚, 還有價格更划算的美國牛或和牛餐和海鮮餐, 豐歛由人的選擇。
Deluxe Teppanyaki ($888)在四款午餐中價錢稍高, 但考慮到當中的鮑魚跟和牛這高檔食材, 也是令人甘願付出的。享受熱辣辣鐵板燒之前, 先呈上清新沙律和茶壺蒸。色彩繽紛的沙律非常新鮮爽口, 當中的蔬菜更不是泛泛之輩, 可觀又可吃的開端。
沙律
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茶壺蒸
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茶壺蒸
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Deluxe餐當中龍蝦跟鮑魚的決擇, 自然地選上後者, 因為新鮮鮑魚與鐵板燒是不謀而合的配搭呢。
Deluxe Teppanyaki
$888
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