食得棧清湯腩王

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周圍去吃，最喜歡見到有食肆寫著「XX王」、「馳名XX」、「XX專家」的，亦必定一試。因為人家寫得在舖面，必定有相當的自信心。對食客而言，如下戰書，不去會一會怎行？是日肚子空空的行入廟街，喜見這裡大大隻字寫著「清湯腩王」，此味是港九新界的去吃，不吃這裡怎行，就坐下一試。這裡是半露天式，對出就是人來人往的行人道。問師傅「有無爽腩？」師傅隨手拿起「呢舊就係！」好，就來一碗爽腩米多青。爽腩是筋膜連著廋腩肉的部份，中間夾著薄薄的油脂，賣相對辦。吃落廋肉部份不韌，軟熟之餘有肉味，夾著肥油的甘香及筋膜部位的爽脆，都有水準，至少出面寫著「清湯腩王」的招牌，還在那裡；湯底普普通通，當然吃過牛腩，也要靚牛湯的，似乎要求太高；反而配料的一件蘿蔔是腍甜又沒有渣，有一點點蝦子的味道，但就跟牛爽腩同吃味道就顯得有點格格不入。阿姐招呼不錯，頻頻「多謝」「唔該」的，禮貌也佳。連熱飲一杯，埋單28蚊，相當經濟。周圍找清湯腩吃的，這裡也有一試之理。