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2018-03-22
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米奇早兩日訂左檯，由於訂左六點，剛好係晚市開始時間，所以無乜人。我地兩個人坐左六人座，調味料，紙巾均有提供。最先上的前菜是蟹膏蟹肉蘆荀蟹膏同蟹肉都好新鮮，蟹味濃郁。蘆荀好嫩。加埋日式芝麻醬，酸中帶甜，特別開胃！所有刺身都由日本每日空運到港。餐廳職員好有心機咁介紹要由淡味的貝類食到濃味的魚生。貝類刺身好彈牙爽口，但米妮對魚類有興趣多d，平時日式餐廳最愛的三文魚就無啦，其實咁先似日本！日本人比較少食三文魚刺身架！油甘魚肥美彈牙，口感比平時食的三文魚更好，可能因為新鮮啦！Toro 嫩滑冧身，粉紅色見到油脂分佈極平均，微酸的味道更顯得鮮味無窮！仲有馬糞海膽，好鮮甜又有淡淡的海水味，綿密的口感，令人一再回味！西京燒銀鱈魚伴沙律。用貨真價實的銀鱈魚（有d日本餐廳會因為銀鱈魚貴用其他魚扮銀鱈魚）一開始望到我以為煎得老左d，食落先發現岩岩好。西京係咩我就唔知，但感覺係有蜜糖煎。外面甜甜地，配合肥美的銀鱈魚味道甜中帶少少鹹，幾好味。銀鱈魚好滑嫩，大廚整得好好，成舊完整無煎爛（俾米妮煎實碎晒）。伴菜都好新鮮，米奇米妮一人一啖食幾啖就食完。一邊加左蛋黃醬，其實銀鱈魚都夠晒味，再點醬就會掩蓋左本身的鮮味。天婦
我地兩個人坐左六人座，調味料，紙巾均有提供。
最先上的前菜是蟹膏蟹肉蘆荀
蟹膏蟹肉蘆荀
$50
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蟹膏同蟹肉都好新鮮，蟹味濃郁。蘆荀好嫩。加埋日式芝麻醬，酸中帶甜，特別開胃！
特上刺身拼盤
$688
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貝類刺身好彈牙爽口，但米妮對魚類有興趣多d，平時日式餐廳最愛的三文魚就無啦，其實咁先似日本！日本人比較少食三文魚刺身架！
油甘魚肥美彈牙，口感比平時食的三文魚更好，可能因為新鮮啦！
Toro 嫩滑冧身，粉紅色見到油脂分佈極平均，微酸的味道更顯得鮮味無窮！
仲有馬糞海膽，好鮮甜又有淡淡的海水味，綿密的口感，令人一再回味！
西京燒銀鱈魚
$180
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西京燒銀鱈魚伴沙律。用貨真價實的銀鱈魚（有d日本餐廳會因為銀鱈魚貴用其他魚扮銀鱈魚）
一開始望到我以為煎得老左d，食落先發現岩岩好。西京係咩我就唔知，但感覺係有蜜糖煎。外面甜甜地，配合肥美的銀鱈魚味道甜中帶少少鹹，幾好味。銀鱈魚好滑嫩，大廚整得好好，成舊完整無煎爛（俾米妮煎實碎晒）。
伴菜都好新鮮，米奇米妮一人一啖食幾啖就食完。
一邊加左蛋黃醬，其實銀鱈魚都夠晒味，再點醬就會掩蓋左本身的鮮味。
天婦羅盛合
$180
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天婦羅盛合比較熱氣，但越熱氣就越好食！大蝦真係好大條，爽口彈牙！
冬菇都好鮮。奇怪的是二人餐好多款都係得一件，米妮作為食貨就乜都食一啖再俾米奇食我口水尾！
串燒拼盤
$198
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雞翼和牛舌都過鹹了一點，以致調味蓋過食物的鮮味，是本餐中的敗筆。
雞軟骨，雞腎不過不失。明太子香腸有一粒粒明太子，少許辣，很惹味！
特上壽司拼盤
$328
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有幾新鮮？大家黎試下就可以證明我說的不假！
另一重點，有米妮最鍾意的帶子壽司，肉厚味鮮，正啊！
魚湯稻庭烏冬
$130
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米妮食到魚湯中加左奶，所以顏色會比一般魚湯更白。魚味香濃。
稻庭烏冬選用幼身款，將魚湯吸晒去每一條烏冬度，彈牙又入味，配合雜菌，令味道口感更上一個層次！
食到呢度米妮都覺得飽了，好在剩返甜品：雪糕，有綠茶味和芝麻味，味道不過不失。但在這餐饗宴中無疑是一個失色！
雪糕
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題外話/補充資料：
餐廳職員和老闆都很親和熱心，除了介紹食材及來源地外，也很注重食客對料理的評價，甚至在我們離開時親自送我們入lift ，服務質素可嘉！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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