稻庭烏冬·鍋物日本餐廳 (已結業)

烏冬店真的開了又開，勢頭厲害，這間開在圓方的高級烏冬店，主打是幼滑的稻庭烏冬。由日本開過來，門口放著靚仔整齊的「烏冬陣」，重本透資裝修，看來烏冬價錢應該唔平，午市約$100左右，而晚市主要做鍋物，約$300才落到樓。要了三味御膳，分別是溫泉蛋、芝麻醬及木魚湯三味，配有三小碟精巧稻庭烏冬，是冷吃的。溫泉蛋火候好，略甜的日式醬油汁加上滑溜的糖心蛋，美味。芝麻醬味道未見突出，但薄薄麻香加上醋的酸，也開胃。而木魚湯汁，用來蘸冷的烏冬就最好吃。比較起近來幾間新興的讚歧烏冬，我還是喜歡經乾製的稻庭烏冬，軟熟而帶著麥香，如真的想吃真正手打讚歧烏冬的話，海港城富久保是本地唯一選擇。P.S午市$130連加一的套餐，怎可能以膠碟奉客？More about snap-write@http://foodxfile.blogspot.com/