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2019-03-14
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第一次來蘭香的時候，就是公司剛剛搬來尖沙咀的時候，不知不覺好像是八年前的事了⋯⋯還記起那次麻甩俠問筆者，搬來尖沙咀，你有否吃過雞腸麵？一聽到雞腸二字，簡直叮一聲！之後久不久就會過來拜會一吓！近年，柯士甸路的店舖已改了不少，而且還有多間吉舖已有一些時候仍是空置着，早兩年，連那北京餃子也搬過另一新舖。還是蘭香仍可屹立不倒，其實力，可想而知。早年金剛、小怡訪問過後，大大張相貼在門外，吸引不少遊客。星期一晚，未算太多食客。筆者每次例必被雞腸牽動着，總之雞腸一定是胆，胆拖鮮牛還是黑柏葉之爭。如果三兩知己到來的話，例必點整整一碟雞腸，或柏葉，何其壯觀及滿足。有時候想吃飯餐的話，豬手、豬軟骨及冬菇都是不錯的選擇。由於星期一晚放工後，突然很想吃雞腸麵⋯⋯突然好想你，雞腸在那裡，吃得快樂和幸福⋯⋯突然好想你，突然鋒利的回憶，突然滿口雞腸麵⋯⋯雞腸撈粗麵$44~其實筆者覺得這裡的湯幼麵比粗麵好吃的，但由於太肚餓，所以吃撈麵會飽一點，質感方面，撈粗比撈幼麵好吃。那兩條生菜，感覺上減低雞腸的罪惡感。上湯及秘製豉油~吃撈麵另一個原因，就是那碗帶有點點韭黃的上湯，因為喝出其上湯味道，和吃湯麵時的感覺不一樣。筆者就
第一次來蘭香的時候，就是公司剛剛搬來尖沙咀的時候，不知不覺好像是八年前的事了⋯⋯
還記起那次麻甩俠問筆者，搬來尖沙咀，你有否吃過雞腸麵？一聽到雞腸二字，簡直叮一聲！
之後久不久就會過來拜會一吓！
近年，柯士甸路的店舖已改了不少，而且還有多間吉舖已有一些時候仍是空置着，早兩年，連那北京餃子也搬過另一新舖。
還是蘭香仍可屹立不倒，其實力，可想而知。
早年金剛、小怡訪問過後，大大張相貼在門外，吸引不少遊客。
星期一晚，未算太多食客。
筆者每次例必被雞腸牽動着，總之雞腸一定是胆，胆拖鮮牛還是黑柏葉之爭。
如果三兩知己到來的話，例必點整整一碟雞腸，或柏葉，何其壯觀及滿足。
有時候想吃飯餐的話，豬手、豬軟骨及冬菇都是不錯的選擇。
由於星期一晚放工後，
突然很想吃雞腸麵⋯⋯
突然好想你，雞腸在那裡，
吃得快樂和幸福⋯⋯
突然好想你，突然鋒利的回憶，
突然滿口雞腸麵⋯⋯
雞腸撈粗麵$44~
其實筆者覺得這裡的湯幼麵比粗麵好吃的，但由於太肚餓，所以吃撈麵會飽一點，質感方面，撈粗比撈幼麵好吃。
那兩條生菜，感覺上減低雞腸的罪惡感。
上湯及秘製豉油~
吃撈麵另一個原因，就是那碗帶有點點韭黃的上湯，因為喝出其上湯味道，和吃湯麵時的感覺不一樣。
筆者就是喜歡蒲面與那些韭黃啖啖喝，喝一口才吃撈麵。
至於那秘製豉油，加上點點辣油，簡直和雞腸是天作之合的一對，絕配。
另外那切得絲絲的葱花配上美味的醬汁，都是至愛的一個環節。
反觀麵質方面，感覺沒有從前那好吃，覺得較為腍身，未夠爽口。
幸福的是，當你很想吃那東西，就可吃到，那種感覺便是幸福。
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