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2014-05-28
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如果大家有留意開飲食網站的話，相信一定會察覺到近年市面上開咗唔少窩夫專門店。想和朋友近近地去吃頓窩夫甜點？真係話咁易喇。不過要找一間既可享用鹹甜窩夫、又有 hand-drip coffee 供應，環境仲要優閑寧靜得可以讓妳好好消磨一個下午，甚至一整個晚上的窩夫店子，這間位於北街，開業只有兩星期的「Waffling Beans」，相信會是個唔錯的選擇。其實堅尼地城近月都有唔少新食店開業，每一間都有不同賣點和獨特設計，就以這間座落於北街的 「Waffling Beans」為例，小小的店子雖然只有約 30 個座位，但勝在樓底高，加上店裡裝潢以一室黑白色彩為主調，再配上木製椅桌和紙吊燈，感覺都幾溫馨舒泰。原來餐廳老闆娘是台灣人，一直在台北經營 Café，由於被堅尼地城這個新興飲食區所吸引，故決定把自己在台灣創立的咖啡店品牌「Waffling Beans」帶來香港，並以手沖咖啡、比利時列日窩夫及多款精巧的 comfort food 為主打。筆者早前就有幸獲得公關邀請，與幾位食友率先來品嚐了多道招牌菜式，在此先要說聲多謝。安頓後，每人先點番杯 Signature Summer Chill，除咗有
如果大家有留意開飲食網站的話，相信一定會察覺到近年市面上開咗唔少窩夫專門店。想和朋友近近地去吃頓窩夫甜點？真係話咁易喇。不過要找一間既可享用鹹甜窩夫、又有 hand-drip coffee 供應，環境仲要優閑寧靜得可以讓妳好好消磨一個下午，甚至一整個晚上的窩夫店子，這間位於北街，開業只有兩星期的「Waffling Beans」，相信會是個唔錯的選擇。
其實堅尼地城近月都有唔少新食店開業，每一間都有不同賣點和獨特設計，就以這間座落於北街的 「Waffling Beans」為例，小小的店子雖然只有約 30 個座位，但勝在樓底高，加上店裡裝潢以一室黑白色彩為主調，再配上木製椅桌和紙吊燈，感覺都幾溫馨舒泰。
原來餐廳老闆娘是台灣人，一直在台北經營 Café，由於被堅尼地城這個新興飲食區所吸引，故決定把自己在台灣創立的咖啡店品牌「Waffling Beans」帶來香港，並以手沖咖啡、比利時列日窩夫及多款精巧的 comfort food 為主打。筆者早前就有幸獲得公關邀請，與幾位食友率先來品嚐了多道招牌菜式，在此先要說聲多謝。
安頓後，每人先點番杯 Signature Summer Chill，除咗有 Vanilla Tea、Grapes & Orange Infused Juice 之外，還有筆者點的這杯淡黃色、以蘋果及菠蘿果茶調製而成的 Apple & Pineapple Summer Fragrance ($48)，喝起來口感清爽，本來味道都唔錯，只可惜內裡的玉桂味實在太搶，蓋過了果茶的清香。
接著以一件外形圓碌碌的 Original Plain Belgian Liege Waffles 原味比利時列日窩夫熱一熱身。據說店裡的窩夫是以比利時純牛油、珍珠糖和法國酵母等製作麵粉糰，並以專用窩夫機烤烘出來的。不過細嚐過後，發現窩夫完全沒應有的軟綿煙韌，反而口感有點像咬著一粒粒方糖般，又甜又膩，看來品質仍有待改良。
緊接登場的 Wild Mushroom & Parmesan Risotto Balls ($86)，野菌意大利飯 『波波』，廚師把吸滿了意大利巴馬臣芝士的 risotto 搓成圓球狀，外面再以野菌包裹，酥炸後外層雖然說不上脆口，但內裡飯粒，質感煙韌又有咬口，充滿嚼勁，味道都算唔錯。
至於這道 Pan-Fried Chilli Garlic Shrimp ($98)，大蝦簡單地以蒜片、辣椒、橄欖油輕煎，端上來時未吃已先聞到陣陣香味，蝦肉鮮甜彈牙，入口香辣惹味，值得推介。
Herbed Fish Goujons with Chili-Lemon Aioli ($77)，魚條外層炸漿厚薄適中，入口香脆乾爽，而內裡的魚肉雖未至於油脂豐腴，不過肉質咬落亦見細滑，用來配帶酸香的檸檬辣椒蛋黃醬，微辣醒胃，perfect match。
Waffler’s F.C. ($148) 炸雞塊配上香炒紫洋蔥，炸雞水準一般，面層炸粉唔夠脆口，而且未知是否挾了件雞胸肉，吃起來有點嚡口，完全沒預期的嫩滑，幸好伴吃的紫洋蔥，香甜爽脆，味道比炸雞更討好。
至於另一客超令人期待的 Oh! My Ribs ($178)，據說成品是以咖啡研末醃足 72 小時再烤焗的。講真，件豬肋骨食味都唔錯，肉質既嫩滑又入味，用來蘸 BBQ sauce，惹味不膩，只是吃起來完全沒半點咖啡味，的確有點失望；幸好薯條夠脆身，而以杯上的 Wild Mushroom Soup，野菌湯的湯底加咗忌廉，質感濃稠，入口充滿野菌香，水準之作。
接著試兩款鹹窩夫，Farmer’s Delight ($80) 及 Plate of Apollo ($89)。其實兩客窩夫分別不大，都是以太陽蛋及列日窩夫作為主要材料，只是前者配鹹香的 bacon，以楓糖伴吃，香甜又滿足；而後者則以紫洋蔥、番茄、橄欖同菠菜製作，伴以青瓜乳酪醬，味道較清新，加上鹹味的窩夫，質感軟綿煙韌，比先前試的原味窩夫好吃得多。
之後是兩款鹹甜兼備的窩夫，分別有 Pear-Up, Double-Cheese Down ($83) 及 Sir Hamsalot ($82)，前者列日窩夫上擺放咗香甜的啤梨、炒過的紫洋蔥、軟滑的藍芝士及味道酸甜的楓糖黑醋汁，配搭新穎；而後者窩夫則伴以香口的烤豬後腿肉、切片蘋果及入口即溶的羊奶芝士，層次豐富。
甜品 Housemade Cheese Cake，海綿芝士蛋糕 ($38)，成品由焦糖面、忌廉芝士及海綿蛋糕組合而成。面層焦糖以火槍輕烤，入口帶點微脆；而忌廉芝士吃起來亦夠綿滑厚實，加上海綿蛋糕質感富彈性得來又滿是蛋香，味道濃淡適中，簡單又好吃。
山長水遠來到，當然不能錯過由老闆娘親手炮製的手沖咖啡，入口帶明顯的果酸，味道甘醇細膩，值得一試。
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