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2011-05-14
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小妮子不用上課的一天，想我陪她吃午餐，她翻看飲食雜誌的推介後，想去銅鑼灣的喜喜冰室，貪其扮懷舊，窮爸爸見消費並不太貴，一於陪公主讀書，乘車到加寧街口時，經過「富哥廚房」，見其透明玻璃茶壺頗別緻，便改變主意，叫我轉去「富哥」，女孩子就是這麼善變。來到門口，見「拉」字，但不見把手，像瞎子摸象般摸一輪，才知道機關所在，店內一片白色，給人一種潔淨、清純、和諧的感覺。甫坐下，便奉上桂香三花茶，用透明玻璃壺盛著，清澈怡人，小妮子在外面看見這茶壺便嚷著要進來，原因我也是猜到的，想必是我去年生日，她送了一個這樣的茶壺給我，體積比這個還要大一點，勾起了她的思絮，讓我再讚她一次孝順。桂香三花茶用了三種花，桂花，茉莉和玫瑰，色澤金黃，氣味清新，是夏天不錯的飲料。看完餐牌，問過小妮子的意見後，我們點了煙燻素鵝，生煎鍋貼，蟹殼黃和上海炒年糕。煙燻素鵝，是冷盤，顏色啡黃，煙燻過？的腐皮捲著冬菇絲，甘筍絲等，爽口好味，唯吃煙燻物，心有顧忌，曾有大廚告訴，近代之煙燻食品，為求方便，非真正用煙燻，而是用煙燻水，將食物塗上煙燻水，無論顏色與味道與真正煙燻過的無異，怕焉？生煎鍋貼，一碟有三隻，包得幾整齊，底部煎得金黃，入口
來到門口，見「拉」字，但不見把手，像瞎子摸象般摸一輪，才知道機關所在，店內一片白色，給人一種潔淨、清純、和諧的感覺。甫坐下，便奉上桂香三花茶，用透明玻璃壺盛著，清澈怡人，小妮子在外面看見這茶壺便嚷著要進來，原因我也是猜到的，想必是我去年生日，她送了一個這樣的茶壺給我，體積比這個還要大一點，勾起了她的思絮，讓我再讚她一次孝順。
桂香三花茶用了三種花，桂花，茉莉和玫瑰，色澤金黃，氣味清新，是夏天不錯的飲料。看完餐牌，問過小妮子的意見後，我們點了煙燻素鵝，生煎鍋貼，蟹殼黃和上海炒年糕。煙燻素鵝，是冷盤，顏色啡黃，煙燻過？的腐皮捲著冬菇絲，甘筍絲等，爽口好味，唯吃煙燻物，心有顧忌，曾有大廚告訴，近代之煙燻食品，為求方便，非真正用煙燻，而是用煙燻水，將食物塗上煙燻水，無論顏色與味道與真正煙燻過的無異，怕焉？生煎鍋貼，一碟有三隻，包得幾整齊，底部煎得金黃，入口燙熱，有熱汁流出，肉餡鮮美，吃鍋貼和吃包子，我不要求如紙般薄的皮，吃著煎香或蒸熟的麵粉包皮與肉汁肉餡混和，才有飽足、幸福的感覺，也是窮爸爸兒時有包吃便開心的原因。蟹殼黃是點心，一碟有三件，顏色微黃似蟹殼而得名，上有芝麻點綴，餡料是青蔥和豬肉碎，外層酥皮鬆化，但印象中吃過比這處好的。上海炒年糕，第一印象很好，喜歡夠熱，上海年糕煙韌軟糯，小妮子最愛吃，加上白菜，冬菇絲，肉絲，椰菜和濃濃的醬汁，兩父女吃得不亦樂乎！
上一代經常愛這樣跟女兒說笑：「您這麼喜歡吃雪糕，將來嫁個雪糕佬，便不愁無雪糕食。」我心裏也想跟小妮子說：「您這麼喜歡吃上海菜，將來嫁.......吧！」但她又喜歡吃意大利菜、法國菜、粵菜，怎辦？
註：用了「佬」字，是上一代慣用口語，並無貶意。
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