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2023-11-21
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話名海膽屋，當然有唔同產地直送嘅新鮮海膽，而且仲有各類刺身，丼飯，手卷，壽司，睇menu都睇到我選擇困難！前菜有自家製Wasabi 啤酒醃蘿蔔，非常有驚喜又清新，Wasabi輕輕的感覺令人胃口大增。之後有油甘魚刺身，及馬刀貝刺身！油甘魚配以特製醬汁，魚子及海葡萄，賣相相當精緻，而馬刀貝刺身鮮甜又爽脆，質素完全唔覺得係外賣為主嘅小店。另外試咗廚師推介嘅壽司，壽司刺身新鮮肥美，而醋飯都十分香軟有水準。推介日本馬糞海膽壽司，甘甜creamy，另外非常喜歡劍魚腩及三文魚腩壽司，油香豐富有層次。主角係期待已久嘅海膽丼飯，選用了加拿大海膽及墨西哥海膽。金黃色帶光澤，滿滿鋪滿丼飯，非常豐富！加拿大海膽肥厚，實淨爽身，海水味較重，本身帶有微微的苦澀味。另外墨西哥海膽，質感柔軟，更為甘甜，入口順滑，配以溫熱嘅丼飯，每啖都鮮味甘香，性價比十足！手卷都係必食推介，鵝肝，京蔥拖羅茸，海膽都係超高質，相當足料！鵝肝手卷配上自家製的醬油，更顯鮮嫩美味，油脂甘香！最後食埋廚師發辦嘅魷魚刺身，先吃到魷魚的鮮味，因為卷入柚子及紫蘇葉，後勁有種份外清新嘅感覺，非常特別！
前菜有自家製Wasabi 啤酒醃蘿蔔，非常有驚喜又清新，Wasabi輕輕的感覺令人胃口大增。之後有油甘魚刺身，及馬刀貝刺身！油甘魚配以特製醬汁，魚子及海葡萄，賣相相當精緻，而馬刀貝刺身鮮甜又爽脆，質素完全唔覺得係外賣為主嘅小店。
Wasabi 啤酒醃蘿蔔
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油甘魚刺身
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另外試咗廚師推介嘅壽司，壽司刺身新鮮肥美，而醋飯都十分香軟有水準。推介日本馬糞海膽壽司，甘甜creamy，另外非常喜歡劍魚腩及三文魚腩壽司，油香豐富有層次。
壽司八貫
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主角係期待已久嘅海膽丼飯，選用了加拿大海膽及墨西哥海膽。金黃色帶光澤，滿滿鋪滿丼飯，非常豐富！加拿大海膽肥厚，實淨爽身，海水味較重，本身帶有微微的苦澀味。另外墨西哥海膽，質感柔軟，更為甘甜，入口順滑，配以溫熱嘅丼飯，每啖都鮮味甘香，性價比十足！
海膽丼飯
$368
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手卷都係必食推介，鵝肝，京蔥拖羅茸，海膽都係超高質，相當足料！鵝肝手卷配上自家製的醬油，更顯鮮嫩美味，油脂甘香！
鵝肝手卷
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最後食埋廚師發辦嘅魷魚刺身，先吃到魷魚的鮮味，因為卷入柚子及紫蘇葉，後勁有種份外清新嘅感覺，非常特別！
魷魚刺身
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壽司八貫
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京蔥拖羅茸手卷
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海膽手卷
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馬刀貝刺身
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