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2019-03-26
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近年在香港掀起了一股「立食壽司」的熱潮,這個文化是由日本傳過來的,名叫立食,顧名思義就是要站立在餐廳吃壽司,因為價錢相比其他日本餐廳便宜,也沒有太多的招呼及服務,價錢相比之下固然也相對便宜。之前在尖沙咀已一嚐某間有名的立食壽司店,最近又被我發現了另一間,就是「立鮨」。壽司的種類也十分多,有刺身、盛合、卷物和軍艦的等,價錢比我之前在尖沙咀吃的那一間立式壽司昂貴,也許質素會比較好吧?先點了一個鮮蝦味噌湯,$10一碗確實便宜,但並沒有真正的鮮蝦🤔倒是有很濃郁的龍蝦味,算是正正常常的質素吧。立食壽司店也有玉子燒吃,真不錯,上面有些三文魚籽作裝飾,平常不怎麼吃三文魚籽的我,也覺得這裡的三文魚籽沒有絲毫腥味。玉子燒還是熱熱的,蛋味濃郁,還帶點清甜,強烈推介大家吃呢。珍寶牡丹蝦刺身 $88/ 2隻北海道帶子刺身 $28/ 3片牡丹蝦真不是每一間日本餐廳都有的食物,物種矜貴,牡丹蝦十分大隻,帶點本身有的黏性,難怪價錢一向如此昂貴🤨帶子刺身每一片都很薄,說的不是食店食材不足,而是師傅刀功了得,也夠清甜。在外帶店的手卷會呈三角形,立食壽司店的手卷則呈長方形的,不過形狀也是其次,味道才是重點。長條形的鰻魚偏
壽司的種類也十分多,有刺身、盛合、卷物和軍艦的等,價錢比我之前在尖沙咀吃的那一間立式壽司昂貴,也許質素會比較好吧?
先點了一個鮮蝦味噌湯,$10一碗確實便宜,但並沒有真正的鮮蝦🤔倒是有很濃郁的龍蝦味,算是正正常常的質素吧。
$10
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立食壽司店也有玉子燒吃,真不錯,上面有些三文魚籽作裝飾,平常不怎麼吃三文魚籽的我,也覺得這裡的三文魚籽沒有絲毫腥味。玉子燒還是熱熱的,蛋味濃郁,還帶點清甜,強烈推介大家吃呢。
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珍寶牡丹蝦刺身 $88/ 2隻
北海道帶子刺身 $28/ 3片
牡丹蝦真不是每一間日本餐廳都有的食物,物種矜貴,牡丹蝦十分大隻,帶點本身有的黏性,難怪價錢一向如此昂貴🤨帶子刺身每一片都很薄,說的不是食店食材不足,而是師傅刀功了得,也夠清甜。
在外帶店的手卷會呈三角形,立食壽司店的手卷則呈長方形的,不過形狀也是其次,味道才是重點。長條形的鰻魚偏向有咬口,而不是我很期待的入口即溶,但勝在有足夠的鰻魚汁來調味,彌補了口感的不足。
$18
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試完矜貴的牡丹蝦,又想試試另外一款蝦,甜蝦是壽司店比較常見的蝦類,但珍寶大小的甜蝦卻很少見,這裡的甜蝦比起一般的鮮味,黏性較少,連同有豉油壽司飯一起吃口感更佳。
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松葉蟹腳壽司可是真的蟹柳,有蟹殼,能證明它是真的蟹柳,而不是坊間的仿蟹棒。高質素的蟹肉清甜非常,經過灸燒後還有輕微的香氣。
$30
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北海道帶子壽司的味道跟帶子刺身十分相似,同樣清甜,只是形態不一樣。
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