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2021-03-12
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*💭𝚁𝚊𝚖𝚎𝚗 𝚈𝚊𝚒𝚌𝚑𝚒🍜近年開始香港漸漸引入了日本的傳統立食文化，除了立食壽司外，拉麵竟然都可立食🍜在星期五的晚上探訪了這間新開張的立食拉麵店，餐廳裝潢簡約，吧台式的設計有別於訪間一般的拉麵店，讓人以為自己到了酒吧happy hour😝整體感覺令人放鬆舒服。餐牌設計亦非如一般拉麵店以實體照去介紹各款拉麵，而是以可愛精美的插圖去取替。雖然不可以直接看到每款拉麵的實貌，但店員們都會熱心介紹每款拉麵的湯底及材料。和歌山橫縞鰹魚醬油拉麵🍜湯底是拉麵的靈魂所在，這裡的湯底是以四款不同的醬油混合，再加入不同的貝類所熬製而成，湯底清澈且鮮甜，與坊間一般的濃骨豬湯大有不同。其實我並不是太好拉麵，因為一般在外吃到的拉麵湯底都過鹹過油，我通常吃了一半就很快沒有了食慾。可是，這次的湯底卻令我喜出望外，味道濃郁但不會過鹹，再配上了日本三和豚肉叉燒🐖和必吃的流心蛋🥚，讓我不禁一口接一口的吃到碗底🤤經店員介紹，原來這款拉麵是松村師傅的禁斷推介，”禁”是指禁止🙅🏻♀️，而”斷”則是指中斷💁🏻♀️，意思是指師傅經過努力去研製一款拉麵，並且禁止流出，但現在則中斷這個禁令，與別人分享自己的成果，讓我們都可以品嚐到這
💭𝚁𝚊𝚖𝚎𝚗 𝚈𝚊𝚒𝚌𝚑𝚒🍜
近年開始香港漸漸引入了日本的傳統立食文化，除了立食壽司外，拉麵竟然都可立食🍜
在星期五的晚上探訪了這間新開張的立食拉麵店，餐廳裝潢簡約，吧台式的設計有別於訪間一般的拉麵店，讓人以為自己到了酒吧happy hour😝整體感覺令人放鬆舒服。
餐牌設計亦非如一般拉麵店以實體照去介紹各款拉麵，而是以可愛精美的插圖去取替。雖然不可以直接看到每款拉麵的實貌，但店員們都會熱心介紹每款拉麵的湯底及材料。
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和歌山橫縞鰹魚醬油拉麵🍜
湯底是拉麵的靈魂所在，這裡的湯底是以四款不同的醬油混合，再加入不同的貝類所熬製而成，湯底清澈且鮮甜，與坊間一般的濃骨豬湯大有不同。其實我並不是太好拉麵，因為一般在外吃到的拉麵湯底都過鹹過油，我通常吃了一半就很快沒有了食慾。可是，這次的湯底卻令我喜出望外，味道濃郁但不會過鹹，再配上了日本三和豚肉叉燒🐖和必吃的流心蛋🥚，讓我不禁一口接一口的吃到碗底🤤
經店員介紹，原來這款拉麵是松村師傅的禁斷推介，”禁”是指禁止🙅🏻♀️，而”斷”則是指中斷💁🏻♀️，意思是指師傅經過努力去研製一款拉麵，並且禁止流出，但現在則中斷這個禁令，與別人分享自己的成果，讓我們都可以品嚐到這碗美味可口的拉麵🥰
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除了拉麵外，不得不提的是這裡的日式煎餃🥟做得非常出色，完全沒有油膩感，而且味道跟拉麵一樣，濃郁但每份味道都非常平衡，不會過鹹或是過淡，非常推介大家一試😋
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