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2015-12-26
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小時候與一眾親友茶聚，總是以美心皇宮為首選。無獨有偶，老公也是自小就光顧美心皇宮，因此我倆對它有份莫名的情意結。在重新装修之後再次光顧，特高樓底依然是個賣點，一貫的富麗堂皇氣派。巨型水晶燈，映襯紅色地氈，歐色風格與中式喜氣充分融合，而我最喜歡那落地玻璃窗，採光度極好。 星期日前往，由於已過繁忙時間了，被安排坐窗傍的位子，感覺是賺到了。饑腸轆轆的，還是先在點心紙上挑數個點心吧! 可是點心紙上的，都是較冷門的點心或是廚部美食，那些蝦餃燒賣往哪兒去了? 也許是因為美心皇宮是使用傳統點心車吧，大路的點心都在那些點心車上了，這又衍生另一問題: 場內的點心車就只有寥寥數架，像我這種姍姍來遲的食客，選擇就所餘無已了。 說到點心車，它也是我倆的童年回憶，對上一代而言，點心車就是舊時代的標誌，還記得那時的點心阿姐總愛扯高嗓子喊:「蝦膠~~燒賣~~潮洲粉果~~!」經她們一喊，點心就變得特別美味似的。現在的點心阿姐含蓄多了，只是推着車而已，見我拍照還有禮地讓在一旁，已沒有昔日點心阿姐的神髓了。老公也不敢怠慢，在場內搜索一番後，端回來的都是「冷門」點心，就當是嚐嚐新好了。炆鴨脚(小)以黑椒和甜麵豉醬炆制，汁醬
無獨有偶，老公也是自小就光顧美心皇宮，因此我倆對它有份莫名的情意結。
在重新装修之後再次光顧，特高樓底依然是個賣點，一貫的富麗堂皇氣派。巨型水晶燈，映襯紅色地氈，歐色風格與中式喜氣充分融合，而我最喜歡那落地玻璃窗，採光度極好。 星期日前往，由於已過繁忙時間了，被安排坐窗傍的位子，感覺是賺到了。
饑腸轆轆的，還是先在點心紙上挑數個點心吧! 可是點心紙上的，都是較冷門的點心或是廚部美食，那些蝦餃燒賣往哪兒去了? 也許是因為美心皇宮是使用傳統點心車吧，大路的點心都在那些點心車上了，這又衍生另一問題: 場內的點心車就只有寥寥數架，像我這種姍姍來遲的食客，選擇就所餘無已了。
說到點心車，它也是我倆的童年回憶，對上一代而言，點心車就是舊時代的標誌，還記得那時的點心阿姐總愛扯高嗓子喊:「蝦膠~~燒賣~~潮洲粉果~~!」經她們一喊，點心就變得特別美味似的。現在的點心阿姐含蓄多了，只是推着車而已，見我拍照還有禮地讓在一旁，已沒有昔日點心阿姐的神髓了。
老公也不敢怠慢，在場內搜索一番後，端回來的都是「冷門」點心，就當是嚐嚐新好了。炆鴨脚(小)
以黑椒和甜麵豉醬炆制，汁醬甜甜的，辣度溫和但不算太入味，鵝腳不是炆得稔身的一種，筋位甚有咬口。特愛吸盡汁醬的柚皮，這種做法現在已不多見了。
炆鴨脚(中)
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百花釀瓜甫(大)面層放上瑤柱，小小的一顆蝦膠釀在節瓜當中，有蝦鮮之餘打得彈牙爽囗，那節瓜十分清甜，令湯汁也有股清甜鮮香，忍不住把那湯汁乾了，是茶市少見的精緻點心。
百花釀瓜甫
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春卷(大)新鮮炸起非常脆身，內餡是肉絲、菜絲和粉絲，較為清淡，不會油膩膩的。
春卷
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古法馬拉糕(小)
這馬拉糕不算大件，口感較為實在，卻是未夠鬆軟。 黄糖香較為濃烈，但不會過甜。味道上較為貼近傳統古法馬拉糕，整體來說新斗記勝一籌，輸就是輸在鬆軟度方面吧!
古法馬拉糕(中)
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薑汁雙皮奶(中)
掀開蓋子有點失望，不是雙皮奶的做法，嚐一口，是薑汁燉奶的味道，薑汁味不重但奶香濃郁，也不太甜，味道是不錯的。
薑汁雙皮奶
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蝦餃王(蝦餃)現在的蝦餃像是在比大小似的，不過當然相對地口感也較佳吧! 蝦餃王外皮不算厚，内有顆顆中蝦肉，挺鮮味爽口的，也没有摻進豬肉，能嘗到纯粹的蝦味。這兒的蝦餃確是上品，也難怪要另冠以「蝦餃」點，並索價$32吧!
蝦餃王
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由於假日關係，正價人均百元消費。貴為酒樓中的名牌，整體有一定水準，難得是不用等位，環境亦是屯門區內較為舒適的一家，是新斗記以外，屯門茗茶的不俗選擇。
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