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2022-05-25
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沒有Melody光環下的富山麵家變回簡樸外貌，在暗黑的街道裡頓時變得隱世內裡鋪面不大，大約可容納25人，以木為主的設計配合昏黃燈光，把門面的平實帶進鋪內，7:30到達座位剛滿。所有同樣是叉燒沾麵及拉麵，配搭傳統味噌、辛辣或黑醬汁，還有數款小食供應，餐牌精簡齊全。用粉紅色碗碟的拉麵視覺新鮮，圓條拉麵口感煙韌重麵粉味，魚介黑醬油湯帶香濃魚介味，其後浸出輕黑蒜味，但屬流質非沾麵稠糊狀，所以掛麵度較低，叉燒豬肉與脂肪分布平均，每口兩者夾雜不但軟腍而不失咀嚼，如果灼燒後會更惹味，溏心蛋呈果凍流心狀，熟度剛好。藍色叮噹拉麵碗確實第1次見，一陣辣油香但不算辣，未能感受到辣籽的椒香與鹽的提味，而且油感頗重，叉燒及溏心蛋口感與質素同上。一碟5隻雞翼，醬汁味道十分特別，有醬油及味噌等鹹香味，令炸雞翼更惹味，而且炸粉薄而鎖到肉汁，外表香脆內裡嫩滑帶汁，為可會是單數5隻雞翼，朋友與我要爭食了餡料為一般日式餃子豬肉餡，但餃子皮夠薄，，薄薄一層包裹著餡料夾起而不鬆散，配上餃子醋更開胃。飲品味道為冰茶包綠茶加蜂蜜，但蜂蜜味未算香濃，未能帶出蜂蜜之意。罕有地選用了卡通且多色的碗碟，體驗新鮮，會期待及猜估下一個碗或碟選
沒有Melody光環下的富山麵家變回簡樸外貌，在暗黑的街道裡頓時變得隱世
內裡鋪面不大，大約可容納25人，以木為主的設計配合昏黃燈光，把門面的平實帶進鋪內，7:30到達座位剛滿。
所有同樣是叉燒沾麵及拉麵，配搭傳統味噌、辛辣或黑醬汁，還有數款小食供應，餐牌精簡齊全。
魚介黑醬油沾麵
$100
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用粉紅色碗碟的拉麵視覺新鮮，圓條拉麵口感煙韌重麵粉味，魚介黑醬油湯帶香濃魚介味，其後浸出輕黑蒜味，但屬流質非沾麵稠糊狀，所以掛麵度較低，叉燒豬肉與脂肪分布平均，每口兩者夾雜不但軟腍而不失咀嚼，如果灼燒後會更惹味，溏心蛋呈果凍流心狀，熟度剛好。
激辛味噌拉麵
$105
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藍色叮噹拉麵碗確實第1次見，一陣辣油香但不算辣，未能感受到辣籽的椒香與鹽的提味，而且油感頗重，叉燒及溏心蛋口感與質素同上。
富山雞翼
$48
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一碟5隻雞翼，醬汁味道十分特別，有醬油及味噌等鹹香味，令炸雞翼更惹味，而且炸粉薄而鎖到肉汁，外表香脆內裡嫩滑帶汁，為可會是單數5隻雞翼，朋友與我要爭食了
肉汁滿滿餃子
$42
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餡料為一般日式餃子豬肉餡，但餃子皮夠薄，
，薄薄一層包裹著餡料夾起而不鬆散，配上餃子醋更開胃。
冰鮮泡蜂蜜綠茶
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飲品味道為冰茶包綠茶加蜂蜜，但蜂蜜味未算香濃，未能帶出蜂蜜之意。
罕有地選用了卡通且多色的碗碟，體驗新鮮，會期待及猜估下一個碗或碟選用的卡通與顏色，而早期melody 用具仍在使用，可說是童心未泯的一間拉麵店。
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