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竹升麵~物以旱為貴！
2011-05-17 129 瀏覽
正所謂：「物以旱為貴！」現時，香港梗存 3 間可以食到竹升麵嘅出名麵店：永華麵家、劉森記麵家、佳記麵家。記得，早幾年，同朋友去澳門，專程走去食竹升麵，真係好彈牙！ 竹升麵 - 以麵粉放喺一枝大粗竹下，師傅坐上大粗竹 "韌" 吓 "韌" 吓， 就可以做出彈牙竹升麵！好過癮啊！當日，我同媽咪出開灣仔，經過軒尼詩道，見到呢間食竹升麵嘅<永華麵家>，加上鯊魚骨熬制湯底，可預防骨質疏鬆。 聽起嚟好適合媽咪喎！走入去，感覺上坐得迫夾，枱與枱之間較為狹窄。 我試過被店員撞到手呀！尚未決定食什麼之前，先食一粒雪白爽脆醃白蘿蔔醒吓胃！ 起初，我以為係酸酸地，Oh! 原來食落口之後，辣味慢慢滲透成條脷！........ 看看餐牌，雪烚膏系列盛惠 100 大元！ 嘩！好貴呀！收得呢個價估計用料十足！我叫咗： 鮮蝦雲吞麵 $29先來一啖湯，鯊魚骨熬制湯底，清清淡淡！少油！確實不錯！ 正宗雲吞麵，雲吞放麵底；好讓保持麵質爽身。麵質重點係爽滑彈牙！比較好到底更好！難道就係竹升麵嘅好處？ 此外，無鹼水味！Very good! 如果，有鹼水味，會連累湯底！雲吞有 5 粒，說不上好像<麥奀記&#
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正所謂：「物以旱為貴！」
現時，香港梗存 3 間可以食到竹升麵嘅出名麵店：永華麵家、劉森記麵家、佳記麵家。

記得，早幾年，同朋友去澳門，專程走去食竹升麵，真係好彈牙！
竹升麵 - 以麵粉放喺一枝大粗竹下，師傅坐上大粗竹 "韌" 吓 "韌" 吓，
就可以做出彈牙竹升麵！好過癮啊！


當日，我同媽咪出開灣仔，經過軒尼詩道，見到呢間食竹升麵嘅<永華麵家>，加上鯊魚骨熬制湯底，可預防骨質疏鬆。
聽起嚟好適合媽咪喎！
永華麵家
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竹升麵 - 以麵粉放喺一枝大粗竹下，師傅坐上大粗竹 "韌" 吓 "韌" 吓，就可以做出彈牙竹升麵！
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 走入去，感覺上坐得迫夾，枱與枱之間較為狹窄。
我試過被店員撞到手呀！

尚未決定食什麼之前，先食一粒雪白爽脆醃白蘿蔔醒吓胃！
起初，我以為係酸酸地，Oh! 原來食落口之後，辣味慢慢滲透成條脷！........
醃白蘿蔔及調味料
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 看看餐牌，雪烚膏系列盛惠 100 大元！
嘩！好貴呀！收得呢個價估計用料十足！
麵類 $28 起
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雪烚膏系列盛惠 100 大元！
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 我叫咗：
鮮蝦雲吞麵 $29
先來一啖湯，鯊魚骨熬制湯底，清清淡淡！少油！確實不錯！
正宗雲吞麵，雲吞放麵底；好讓保持麵質爽身。麵質重點係爽滑彈牙！比較好到底更好！難道就係竹升麵嘅好處？
此外，無鹼水味！Very good! 如果，有鹼水味，會連累湯底！雲吞有 5 粒，說不上好像<麥奀記>大大隻鮮蝦貨色，勝在用料新鮮！蝦已清除蝦腸，鮮甜爽口！
鮮蝦雲吞麵
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麵質重點係爽滑彈牙！
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雲吞-勝在用料新鮮！蝦已清除蝦腸，鮮甜爽口！
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 媽咪叫咗：
蜜爆丸麵 $29
蜜爆丸有 4 粒，外表較為粗糙，我問媽咪蜜爆丸係咪爆漿丸呀？佢話粒丸算彈牙，不過食到中間有點辣，包住豬肉都幾好食！可惜，我無試到！
蜜爆丸麵
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 我哋覺得就算差不多$30 一碗，比起其他普通雲吞麵檔貴，也是值得！

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2011-05-07
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $29 (下午茶)
    推介美食
    永華麵家
    鮮蝦雲吞麵
    麵類 $28 起
    雪烚膏系列盛惠 100 大元！
    竹升麵 - 以麵粉放喺一枝大粗竹下，師傅坐上大粗竹 "韌" 吓 "韌" 吓，就可以做出彈牙竹升麵！
    醃白蘿蔔及調味料
    蜜爆丸麵
    雲吞-勝在用料新鮮！蝦已清除蝦腸，鮮甜爽口！
    麵質重點係爽滑彈牙！