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2016-01-29
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同幾個識飲識食而有點經濟基礎嘅朋友說起, 大家都聽過千里之月. 今日有朋友團年, 提議和我來吃吃飯, 我當然應承應承.今晚是友人請客, 所以我都沒有什麼意見. 就由佢發板吧. 友人點了一個豆腐沙津, $88.西式沙律菜上放上幾磚黑豆豆腐, 上面有海量的木魚花. 木魚太密集, 我們還是先找一找底部的豆腐放在碟上, 以免豆腐會拌得太支離破碎. 豆腐是少糖版, 如果是吃清味豆腐, 應該獨獨立立就好了, 把它拌到了醋汁中, 只吃到醋和木魚味. 而且沙律的調味比較淡, 掛不到菜上, 像吃生沙律菜. 來到日本餐廳, 下次還是點正宗日本菜式好了. 之後友人提議點晚餐和食自選三款, $568共3款這個價錢在普通日式餐廳都合理, 在千里之月這個老牌日式高級餐廳來說, 肯定就是便宜啦, 所以都不用考慮汁燒油甘魚頭拌碟上的菊花和香草碎, 減低了魚頭的恐怖感. 汁燒魚頭是半個上的, 旁邊的汁應該是拌碟, 而不是太多汁而弄污了碟邊吧. 魚肉老了比較鞋口和黏牙, 不過這個汁料調的不錯, 鹹中帶甜, 平衡食材的不足. 如果男士來吃這個, 可作為下酒菜呢, 我們配熱茶都還可以啦. 女士吃這個, 要小心失了仙氣啊~海蝦
今晚是友人請客, 所以我都沒有什麼意見. 就由佢發板吧.
友人點了一個豆腐沙津, $88.西式沙律菜上放上幾磚黑豆豆腐, 上面有海量的木魚花. 木魚太密集, 我們還是先找一找底部的豆腐放在碟上, 以免豆腐會拌得太支離破碎. 豆腐是少糖版, 如果是吃清味豆腐, 應該獨獨立立就好了, 把它拌到了醋汁中, 只吃到醋和木魚味. 而且沙律的調味比較淡, 掛不到菜上, 像吃生沙律菜. 來到日本餐廳, 下次還是點正宗日本菜式好了.
之後友人提議點晚餐和食自選三款, $568共3款這個價錢在普通日式餐廳都合理, 在千里之月這個老牌日式高級餐廳來說, 肯定就是便宜啦, 所以都不用考慮
汁燒油甘魚頭拌碟上的菊花和香草碎, 減低了魚頭的恐怖感. 汁燒魚頭是半個上的, 旁邊的汁應該是拌碟, 而不是太多汁而弄污了碟邊吧. 魚肉老了比較鞋口和黏牙, 不過這個汁料調的不錯, 鹹中帶甜, 平衡食材的不足. 如果男士來吃這個, 可作為下酒菜呢, 我們配熱茶都還可以啦. 女士吃這個, 要小心失了仙氣啊~
海蝦天婦羅這個是我點菜時最期望的. 見到天婦羅汁是熱的, 出煙的, 對板了. 天婦羅出場時, 疊得高高的炸物, 樣子很漂亮. 海蝦有四件, 份量不少. 炸粉金黃, 薄而脆口.
海蝦天婦羅
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鴨胸有馬山椒燒最後這個都是fusion 菜. 排碟都是比較西化. 友人說另一日式餐廳名店 - 海賀, 的鴨胸做得很出色, 相信這家名店都會不相伯仲. 這兒鴨胸選取較瘦的, 肉味較濃, 質素平均. 反而醬汁香濃有特式, 有點好奇. 原來汁料是用有馬山椒做的, 這種青椒做出來的汁有椒的香氣, 沒有辣味之餘還有陣陣的甜味, 是有驚喜的菜式.
本來友人還想點這兒的米飯試試, 因為此店有大量描述店子用的特別日本白米, 坐臺有pop card, 師傳後有木牌子. 可惜我們有點失望, 還是去附近吃甜品好了.
友人點的菜又是奇怪的, 去日本餐廳吃西式沙律, 主打的刺身, 飯, 和食卻沒點, 本來都想比喊臉, 因為食材, 服務等都不太配合千里之月的名氣. 想深一層, 只能怪到是友人選菜問題, 天婦羅的手勢和山椒汁還是不俗, 裝修都有兩分傲氣, 那我就此出一個笑臉給裝修吧.
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