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2008-10-18
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身為designer卻不熱衷拍照，用餐時曾拍照的餐廳，亦沒有寫食評......(怪人)所以我的食評一直徒具文字，非常乏味......是次為友人S!t2慶祝生日，說好了用膳後到太子的貓貓cafe，因為擔心cafe的食物質素始終略遜一籌。基於在太子，高質素的食肆並不多，我想，不如到附近的大角咀吧...!曾經到金船長享用一次下午茶 -- 海鮮白汁意粉，猶記得味道、服務與環境都不錯(以廿多元的價格來說)。沒有留座，星期五7:30pm左右walk-in，原來差不多full-house!沒想到那麼多食客慕名而來。幸好有位像經理的先生表示，只要8:30pm前結帳便可。先說餐廳環境，裝潢、餐牌都沒花心思設計，可見打正旗幟以食物質素取勝。燈光昏暗而沒情調，不如在桌放上小燭台吧!食物方面，我們馬上點了招牌菜金船長芝士漢堡、洋蔥圈、車仔意粉(香草醬、xxx娜芝士、黑水欖、煙三文魚墨汁意粉)、心太軟、焦糖燉蛋，另加$20轉set，有餐湯及飲品，轉兩個set --清雞湯及忌廉磨菇湯，兩杯凍柚子蜜。先上的餐湯，我的清雞湯果然很清澈，完全不油膩甚至少了一點點雞味，湯中有蔬菜和雞肉丁，湯料不會太淋，整個湯味道還不錯。
用餐時曾拍照的餐廳，亦沒有寫食評......(怪人)
所以我的食評一直徒具文字，非常乏味......
是次為友人S!t2慶祝生日，
說好了用膳後到太子的貓貓cafe，
因為擔心cafe的食物質素始終略遜一籌。
基於在太子，高質素的食肆並不多，
我想，不如到附近的大角咀吧...!
曾經到金船長享用一次下午茶 -- 海鮮白汁意粉，
猶記得味道、服務與環境都不錯(以廿多元的價格來說)。
沒有留座，星期五7:30pm左右walk-in，
原來差不多full-house!沒想到那麼多食客慕名而來。
幸好有位像經理的先生表示，只要8:30pm前結帳便可。
先說餐廳環境，裝潢、餐牌都沒花心思設計，
可見打正旗幟以食物質素取勝。
燈光昏暗而沒情調，不如在桌放上小燭台吧!
食物方面，我們馬上點了招牌菜金船長芝士漢堡、洋蔥圈、車仔意粉
(香草醬、xxx娜芝士、黑水欖、煙三文魚墨汁意粉)、心太軟、焦糖燉蛋，
另加$20轉set，有餐湯及飲品，轉兩個set --
清雞湯及忌廉磨菇湯，兩杯凍柚子蜜。
先上的餐湯，我的清雞湯果然很清澈，
完全不油膩甚至少了一點點雞味，
湯中有蔬菜和雞肉丁，湯料不會太淋，
整個湯味道還不錯。
附上的蒜蓉包，蒜蓉很香，略軟，如果表面脆些更佳。
友人的忌廉磨菇湯....她沒有評價，味道如何不得而知。
洋蔥圈，個人不太好此道，
因味道比較濃烈又油膩，只吃一個都很膩!
這裡的洋蔥圈挺香口，炸粉不厚而脆，
有少許'油益味'，炸物很難避免吧......?
金船長芝士漢堡，我們要求5成熟，實際送上的是7成熟......
不要緊，漢堡扒依然保持肉汁，有嚼勁不鬆散，
但未如理想中juicy，牛肉味不夠濃郁。
包鬆軟，表面可以更脆。夾附的酸瓜等物，
酸甜、清爽與漢堡扒配合得宜。
嗯，同意早前的食評所言，一些漢堡專門店如freshness burger可能更出色，
但絕不是老麥囉.....
伴碟的粗薯條外脆而內裡保存恰當水份，沒撤鹽調味，
未知是否故意?我很喜歡此做法，食客可以自己調較嘛!
我就不愛太多鹽花的薯條，像老麥。
自選車仔意粉(香草醬、xxx娜芝士、黑水欖、煙三文魚墨汁意粉)，
墨汁意粉是al dente，淡淡的墨汁被香草醬和xxx娜芝士濃烈味道蓋掉，
(實在無法記憶該芝士名字，才疏學淺...)
這個組合的味道雖香，但似乎過膩，下回還是別混在一塊...
黑水欖、煙三文魚的份量太少呢!-_- 我只嘗到一兩顆(煙三文魚是小丁狀)!
最後的兩道甜品，心太軟焗的時間剛剛好，外層溫暖鬆軟內裡流心，
朱古力味可以更濃，甜味恰到好處; 雪糕球有點木糠沾著，增添一層口感。
vanilla雪糕球應該要挖更大呢，份量不夠完全伴著蛋糕吃呀!
>_< 最後一口沒雪糕..嗚。
這裡的心太軟最值得一讚......只是我試過更高超的，價錢倒是另一層次的事了!
焦糖燉蛋，焦糖成香脆結晶狀，燉蛋軟滑，接近mousse的程度;
甜味依然恰到好處，淡淡蛋和vanilla香(應該是vanilla吧?)，好味!
我們飽到肚痛呢!!用餐完畢傾談一會後，經理很有禮貌地表示，
是時候交桌給早已預訂的客人。
他不斷說不好意思，又遞上卡片方便我們下回先訂庭。
雖然客人多，繁忙中依然識做生意呢!!
其他職員態度亦很專業和友善。
埋單$239，很滿意! 食物的味道雖然未如想像般好，
但服務和價錢拉高了總分，想必會再見!=)
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