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2014-06-24
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早前參與了一個大型的博客活動，由「香港互動市務商會」主辦，hktopblogger網站協辦的第一屆「博客春茗2014」 ，廣邀不同界別的博客及各大公司代表、贊助商，成為超過二百人的飯局。席間由人氣blogger「劍心」與及曾參加「盛女大作戰」的Bonnie做主持，兩位果然見慣大場面，時間及氣氛的控制一流，甚有水準。當然，是晚菜色比較大路，都是尋常的酒席菜，水準當然不會太高。「錦繡五福大拼盤」其實是常見的豉油雞、燒腩仔、海蜇、餚肉、叉燒及燒鴨，份量未必可以人均分配，而且叉燒及燒鴨太乾，可以說是水準以下。「瑤柱竹笙燴雞絲」味遁跟用料都合自己心意，湯料切得夠幼細，而玻璃芡扣得夠薄，不錯。作為一道熱葷， 「富貴花枝炒蝦球」夠乾身，蝦仁尚算彈牙，但凡這類大路菜色，酒樓一般好難失手，不過又沒有驚喜。整晚最喜歡「蠔皇花菇扒翠蔬」 ，置底的生菜沾滿了蠔油芡，爽脆好味。「清蒸沙巴海龍躉」蒸得恰到好處，由於太多人去了別檯聯誼，自己倒吃了不少，而且豉油調教得好惹味，把蔥花蘸滿豉油吃，既香且爽。「御品脆皮燒雞」炸得有點過火，部份位置乾巴巴的，吃了兩件便放棄。單尾是「生炒臘味糯米飯」 ，不過沒吃，所以不願置評
早前參與了一個大型的博客活動，由「香港互動市務商會」主辦，hktopblogger網站協辦的第一屆「博客春茗2014」 ，廣邀不同界別的博客及各大公司代表、贊助商，成為超過二百人的飯局。
席間由人氣blogger「劍心」與及曾參加「盛女大作戰」的Bonnie做主持，兩位果然見慣大場面，時間及氣氛的控制一流，甚有水準。當然，是晚菜色比較大路，都是尋常的酒席菜，水準當然不會太高。
「錦繡五福大拼盤」其實是常見的豉油雞、燒腩仔、海蜇、餚肉、叉燒及燒鴨，份量未必可以人均分配，而且叉燒及燒鴨太乾，可以說是水準以下。
「瑤柱竹笙燴雞絲」味遁跟用料都合自己心意，湯料切得夠幼細，而玻璃芡扣得夠薄，不錯。
作為一道熱葷， 「富貴花枝炒蝦球」夠乾身，蝦仁尚算彈牙，但凡這類大路菜色，酒樓一般好難失手，不過又沒有驚喜。
整晚最喜歡「蠔皇花菇扒翠蔬」 ，置底的生菜沾滿了蠔油芡，爽脆好味。
「清蒸沙巴海龍躉」蒸得恰到好處，由於太多人去了別檯聯誼，自己倒吃了不少，而且豉油調教得好惹味，把蔥花蘸滿豉油吃，既香且爽。
「御品脆皮燒雞」炸得有點過火，部份位置乾巴巴的，吃了兩件便放棄。單尾是「生炒臘味糯米飯」 ，不過沒吃，所以不願置評。另一碟是「金菇珍菌炆伊麵」炒得夠乾爽，少許金菇及雜菌夾雜在伊麵內，增添了口感。
「杞子桂花糕」及「陳皮紅豆沙」都是酒席宴會經常遇到的甜品，但興趣不大，只試了件桂花糕，煙韌彈牙，桂花味輕清，但杞子未泡浸得透，有點兒硬。
雖然食物質素真的強差人意，但這都不是重點，反而更多人在互相交流及拍照，無形中壯大了整個博客的規模，希望下年成績更好。
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