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2012-11-20
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一間貌似平凡的腸粉店，竟然受到米芝蓮的推介，他就是在砵蘭街近太子一邊的第一腸粉。想來試試已久，但總抽不到時間來，某天早上路過，原來一早已經開門營業，正常不過，腸粉，理應是屬於早上，或者是宵夜時間。店裡的面積不大，人多的話會感覺很狹窄，門外看見有欄杆，晚餐時段應該是大排長龍吧？我一向對土瓜灣的香港腸粉皇，其出品的蘿蔔糕推崇備至，第一的蒸蘿蔔糕，賣＄14一碟，粗身，香甜的蘿蔔絲比例不少，水準絕不會比下去，要輸的，就是價錢，比腸粉皇還要貴＄5。腸粉單拼＄19，雙拼＄24，我貪心一點，來個火鴨絲與第一招牌腸。招牌腸粉是以菜甫，肉碎作材料，我反而覺得像吃潮州粉果，加上火鴨絲，其鹹香的味道，令到整個腸粉更加有層次感。說回腸粉皮，標榜是即拉，外皮偏薄，也算得上晶瑩剔透，質感煙韌而不散，入口滑溜，只嫌醬油的味道略為單調，以鹹味作主調，欠了一份濃甜。還來一碗菜乾粥，單看外表，已覺得夠火路，粥身偏向稀的一邊，但不失綿香，菜乾的香甜完全融入在粥底內。可能我較好彩，今次在第一的經驗，沒有身邊的朋友們，吃罷滿口怨言，大說名不乎實，米芝蓮的評審們有眼無珠等說話。至於是不是名符其實的第一腸粉？我還是有點保留。很多人
想來試試已久，但總抽不到時間來，某天早上路過，原來一早已經開門營業，正常不過，腸粉，理應是屬於早上，或者是宵夜時間。
店裡的面積不大，人多的話會感覺很狹窄，門外看見有欄杆，晚餐時段應該是大排長龍吧？我一向對土瓜灣的香港腸粉皇，其出品的蘿蔔糕推崇備至，第一的蒸蘿蔔糕，賣＄14一碟，粗身，香甜的蘿蔔絲比例不少，水準絕不會比下去，要輸的，就是價錢，比腸粉皇還要貴＄5。
腸粉單拼＄19，雙拼＄24，我貪心一點，來個火鴨絲與第一招牌腸。招牌腸粉是以菜甫，肉碎作材料，我反而覺得像吃潮州粉果，加上火鴨絲，其鹹香的味道，令到整個腸粉更加有層次感。
說回腸粉皮，標榜是即拉，外皮偏薄，也算得上晶瑩剔透，質感煙韌而不散，入口滑溜，只嫌醬油的味道略為單調，以鹹味作主調，欠了一份濃甜。還來一碗菜乾粥，單看外表，已覺得夠火路，粥身偏向稀的一邊，但不失綿香，菜乾的香甜完全融入在粥底內。
可能我較好彩，今次在第一的經驗，沒有身邊的朋友們，吃罷滿口怨言，大說名不乎實，米芝蓮的評審們有眼無珠等說話。至於是不是名符其實的第一腸粉？我還是有點保留。很多人喜歡拿他與佐敦堂記來作比較，這是正常，因大家賣的是同類型的東西，連腸粉皮的風格也相同，我有超過四年多沒到過堂記了，真的要找個晚上，來溫故知新一番。
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