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2021-04-22
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喺登龍街入面有起碼三至四間日本拉麵店，個晚唯一一間唔洗排隊嘅就係金田家，於是我哋就揀左佢，都唔知算唔算係一個明智嘅選擇呢，哈哈。我一見到佢個黑蒜湯底嘅拉麵我就決定左要佢，因為外表夠特別，加上我本身都中意食蒜。佢麵有得選擇硬度，葱同蒜都可以選擇多少，不過多葱就要加錢。個麵質係唔錯嘅，幾彈牙又唔會過冧。不過個湯底就有啲出事，睇佢成碗黑色以為會好重蒜味啦，點知蒜味就唔係好食得出，仲有少少苦澀味。而且本身個湯底都唔夠濃，搞到冇左日本拉麵嘅精髓。麵入面有幾片日式叉燒，薄得黎又冇咩油香，可以唔洗考慮加錢再加碼。小食方面我哋叫左個海老餃子，之後見到佢有另一個期間限定嘅小食menu先再叫多個炸雞軟骨。個餃子偏細，但都食到粒粒蝦肉喺入面嘅，略嫌煎得唔夠脆。個雞軟骨每粒都好細，令到個口感好似就咁食緊炸粉咁，冇咩軟骨嘅咬勁，但明明就係為左食關節位嘅口感先叫嘅，早知叫炸雞好過。同埋佢炸出黎嘅顏色唔係金黃色，而係深啡色，懷疑佢係咪炸得過火左
我一見到佢個黑蒜湯底嘅拉麵我就決定左要佢，因為外表夠特別，加上我本身都中意食蒜。佢麵有得選擇硬度，葱同蒜都可以選擇多少，不過多葱就要加錢。個麵質係唔錯嘅，幾彈牙又唔會過冧。不過個湯底就有啲出事，睇佢成碗黑色以為會好重蒜味啦，點知蒜味就唔係好食得出，仲有少少苦澀味。而且本身個湯底都唔夠濃，搞到冇左日本拉麵嘅精髓。麵入面有幾片日式叉燒，薄得黎又冇咩油香，可以唔洗考慮加錢再加碼。
辛子黑蒜拉麵
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小食方面我哋叫左個海老餃子，之後見到佢有另一個期間限定嘅小食menu先再叫多個炸雞軟骨。個餃子偏細，但都食到粒粒蝦肉喺入面嘅，略嫌煎得唔夠脆。個雞軟骨每粒都好細，令到個口感好似就咁食緊炸粉咁，冇咩軟骨嘅咬勁，但明明就係為左食關節位嘅口感先叫嘅，早知叫炸雞好過。同埋佢炸出黎嘅顏色唔係金黃色，而係深啡色，懷疑佢係咪炸得過火左
海老餃子
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炸雞軟骨
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