掌壽司 (已結業)

27/3/2019 觀塘掌壽司今晚去到觀塘嘅工廈到是師傅發辦， 在日本食日本料理好多時都會有廚師發辦的餐廳，客人不需要選擇吃什麼，廚師會因應當日嘅新鮮食材來烹調美食給客人。首先一去到先有醃小木耳作小食， 師傅發板前菜：黑松露燒左口魚沙律， 黑松露味好香好濃，但食落有沒有搶去左口魚的香味。 亦不會成口黑松露味前菜2：海膽蟹肉玉子燒一上菜就被吃掉忘了拍照 海膽十分新鮮甜美，伴隨蟹肉的清甜，配合得剛剛好刺身：赤蝦，廣島蠔， 忘了是什麼魚，油甘魚刺身全部都是大大隻，十分厚切的！ 赤蝦新鮮， 廣島蠔十分有鮮味，雖然個人並不好蠔(其實是不太喜歡)，但是也吃得出這隻蠔的誠意十足。超厚切油甘魚鮮甜致極!壽司：獅鯛，油甘魚，火炙帶子+ 醃菜，海膽三文魚子壽司煮物：汁煮元貝元貝煮得十分入味，可能元貝本身都帶點鹹香味， 用醬汁煮完之後醬汁的味道完全滲入在元貝之中，略嫌有點過鹹。揚物：一口吉列豚肉+吉列鵪鶉蛋燒物：汁燒飯團飯糰很香，邊邊位有些燒焦的感覺，有點兒像吃飯焦甘味：士多啤梨雪糕三文治不再是綠茶雪糕或者糯米糍，第一次食士多啤梨雪糕三文治，士多啤梨是急凍了的新鮮果肉，甜甜酸酸，十分好食！兩小時前訂位有九