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2025-02-07
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蛇王如鋪頭的蛇羹在荃灣某夜市角落，來到了「蛇王如鋪頭」，這是一家以蛇羹聞名的老館。踏入店內，牆上掛滿蛇類蛇羹的美食圖片，瞬間提升了我的期待感。環境與服務店內環境簡潔，木質枱椅增添了幾分溫馨。老闆服務熱情友好 (one man band)，也介紹得非常詳細，讓我對蛇羹的製作過程有了更深入的了解。原來老闆話遲啲唔再做喇， 現在也只是夜市大約七點鐘才開， 真係可惜，因為荃灣街坊話呢間老店開咗好耐。 😥蛇羹 🐍的呈現點上了招牌蛇羹後 $100 ( 大碗)，熱氣騰騰的湯碗端上桌。湯色呈金啡黃色，裡面漂浮著淡淡的香料，散發出誘人的香氣。湯面上鋪著細膩的蛇肉，肉質看起來光滑而有彈性。 口感與味道第一口湯，溫暖而滋潤，湯底的濃郁味道立刻在口中蔓延。蛇肉的口感滑嫩，與湯的香氣融合得恰到好處，讓人忍不住一口接一口。香料的味道不會蓋過蛇肉的原味，反而恰如其分地增添了一層深度。特別是薑和蒜的味道，使得整體更加開胃。餐後感受享用完蛇羹後，感覺身心舒暢，暖意融融。這道菜不僅是一頓美味的晚餐，更像是一種獨特的老香港文化體驗，讓我對蛇肉的滋味有了全新的認識。 覺得唔夠，後來再加多一碗蛇湯。總體而言，「蛇王如鋪頭」的蛇
在荃灣某夜市角落，來到了「蛇王如鋪頭」，這是一家以蛇羹聞名的老館。踏入店內，牆上掛滿蛇類蛇羹的美食圖片，瞬間提升了我的期待感。
環境與服務
店內環境簡潔，木質枱椅增添了幾分溫馨。老闆服務熱情友好 (one man band)，也介紹得非常詳細，讓我對蛇羹的製作過程有了更深入的了解。
原來老闆話遲啲唔再做喇， 現在也只是夜市大約七點鐘才開， 真係可惜，因為荃灣街坊話呢間老店開咗好耐。 😥
蛇羹 🐍的呈現
點上了招牌蛇羹後 $100 ( 大碗)，熱氣騰騰的湯碗端上桌。湯色呈金啡黃色，裡面漂浮著淡淡的香料，散發出誘人的香氣。湯面上鋪著細膩的蛇肉，肉質看起來光滑而有彈性。
口感與味道
第一口湯，溫暖而滋潤，湯底的濃郁味道立刻在口中蔓延。蛇肉的口感滑嫩，與湯的香氣融合得恰到好處，讓人忍不住一口接一口。
香料的味道不會蓋過蛇肉的原味，反而恰如其分地增添了一層深度。特別是薑和蒜的味道，使得整體更加開胃。
餐後感受
享用完蛇羹後，感覺身心舒暢，暖意融融。這道菜不僅是一頓美味的晚餐，更像是一種獨特的老香港文化體驗，讓我對蛇肉的滋味有了全新的認識。
覺得唔夠，後來再加多一碗蛇湯。
總體而言，「蛇王如鋪頭」的蛇羹不僅味道出色，還展現了老闆的用心與對食材的尊重。
這裡的蛇羹適合喜愛嘗試新奇美食的食客，值得一試。無論是對於食材的選擇，還是湯品的熬製，都讓人感受到這道傳統美食的魅力。
下次再來時，我一定會帶上朋友一起來品嚐！ 希望老闆做耐啲啦 。
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