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2025-01-08
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趁老公放大假，一齊去銅鑼灣食韓式嘅fine dining，餐廳由韓國大廚主理，用上韓國高級食材，將家鄉釜山嘅味道帶嚟香港，將傳統同新派混合都幾特別，而且餐廳地點好方便，高樓底加上落地玻璃，景觀好開揚，可俯瞰整個維園，環境好時尚舒適4️⃣ course Lunch set ($538pp + 10%)🔸Deul Kkae - Juk 💗選用韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傅統粥米香十足，海鮮味濃郁，粥煮得綿密，每一啖都食到蔬菜、韓牛和新鮮蜆肉，口感味道豐富，再配上米餅，香脆有口感😋🔸Jili - Tang💗海鮮清湯配烤釜山鮑魚賣相好精緻，面層一層好夢幻嘅泡泡，中間有大大粒烤釜山鮑魚，入口鮮甜彈牙，海鮮湯由韓國紅魚煮成，味道好清甜，湯裡有煮得軟腍清甜嘅白蘿蔔，好好飲🔸Jan chi主食方面，有牛、豬、鰻魚可以選擇，我哋揀咗澳州和牛和黑毛豬五花💗烤澳州和牛和牛烤到剛剛好，肉質粉嫩，入口肉汁豐富，牛味濃郁，旁邊伴碟有自家製甘荀蓉，配搭得好好💗36小時慢煮濟州黑毛豬五花慢煮36小時後嘅黑毛豬五花好入味，滿滿嘅肉香，肉質好軟腍，多層微微煎香後好香脆，用紫蘇葉和白蘿蔔片夾住一
4️⃣ course Lunch set ($538pp + 10%)
🔸Deul Kkae - Juk
💗選用韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傅統粥
米香十足，海鮮味濃郁，粥煮得綿密，每一啖都食到蔬菜、韓牛和新鮮蜆肉，口感味道豐富，再配上米餅，香脆有口感😋
🔸Jili - Tang
💗海鮮清湯配烤釜山鮑魚
賣相好精緻，面層一層好夢幻嘅泡泡，中間有大大粒烤釜山鮑魚，入口鮮甜彈牙，海鮮湯由韓國紅魚煮成，味道好清甜，湯裡有煮得軟腍清甜嘅白蘿蔔，好好飲
🔸Jan chi
主食方面，有牛、豬、鰻魚可以選擇，我哋揀咗澳州和牛和黑毛豬五花
💗烤澳州和牛
和牛烤到剛剛好，肉質粉嫩，入口肉汁豐富，牛味濃郁，旁邊伴碟有自家製甘荀蓉，配搭得好好
💗36小時慢煮濟州黑毛豬五花
慢煮36小時後嘅黑毛豬五花好入味，滿滿嘅肉香，肉質好軟腍，多層微微煎香後好香脆，用紫蘇葉和白蘿蔔片夾住一齊食，口感豐富而不膩，再配上自家製BBQ醬，好食
🔸JinSu - Sung Chen
💗釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時分特色釜山伴菜
釜山飯在店員推出的手推車上出場，即場見到釜山飯係壓力鍋裡烹煮，出晒煙好有儀式感，果然米香十足，一打開壓力鍋，陣陣米香撲鼻，入口軟熟濕潤彈牙
伴菜有黑豆、生魚肚、醃製芝麻葉、韓國辣椒、魚乾，另外仲有一碗熱辣辣嘅鰻魚湯配飯食，非常之滿足
🔸Coffee/ tea with traditional Korea snack
💗咖啡/茶配傳統韓式小食
韓式小食甜甜地，質感似餅皮
整體菜式嘅烹調方法 、食材處理和presentation都好精緻用心，食材新鮮高級，食到食物嘅原味道
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