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2011-06-20
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復活假期前夕, 同媽媽出城試佢想食既韓式炒年糕~一場出到城, 就同佢嚟個小小美食之旅啦~N年前睇雜誌介紹上海美食,見到佢既生煎包蔥油餅小籠包...., 即刻想食晒佢地落肚~奈何唔豬典解今時今日都仲未去到上海~前排見雜誌介紹呢度個老細係上海學藝~見食評又幾好, 所以就揭定同媽媽去試試喇~舖頭細細~出面係收銀~入面有幾個立食位~另一面係包生煎包同煎生煎包既地方~剛嚟到要等一陣~仲好, 可以睇吓製作過程~生煎包幾部曲: 只到拱上下, 落芝麻~吸埋個蓋, 轉佢幾嘢(等佢受熱均勻?)~等一陣再轉~轉言再落蔥粒~又吸蓋, 又轉, 又等, 又轉~等到一陣後.......登登登櫈, 生煎包出爐~好喜歡一口嘥士既生煎包~可以成隻啪落口~可惜剛出爐太熱, 要逐少逐少食~包底微脆, 但成個包有啲過濕~餡料一般~相信下次要攤凍少少成隻啪會開心啲~
一場出到城, 就同佢嚟個小小美食之旅啦~
N年前睇雜誌介紹上海美食,見到佢既生煎包蔥油餅小籠包...., 即刻想食晒佢地落肚~
奈何唔豬典解今時今日都仲未去到上海~
前排見雜誌介紹呢度個老細係上海學藝~
見食評又幾好, 所以就揭定同媽媽去試試喇~
舖頭細細~出面係收銀~入面有幾個立食位~
另一面係包生煎包同煎生煎包既地方~
剛嚟到要等一陣~仲好, 可以睇吓製作過程~生煎包幾部曲: 只到拱上下, 落芝麻~
吸埋個蓋, 轉佢幾嘢(等佢受熱均勻?)~等一陣再轉~
轉言再落蔥粒~又吸蓋, 又轉, 又等, 又轉~等到一陣後.......
登登登櫈, 生煎包出爐~好喜歡一口嘥士既生煎包~可以成隻啪落口~
可惜剛出爐太熱, 要逐少逐少食~
包底微脆, 但成個包有啲過濕~餡料一般~
相信下次要攤凍少少成隻啪會開心啲~
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