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2015-12-05
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日式放題在香港也算大熱和深入民心，從久不久便會接到身邊不同友人相約嚐放題的要求，以及放題餐廳與日俱增，遍佈旺角、尖沙咀和銅鑼灣一帶，便能理解！儘管胃納不大的我，數數手指，近幾年也嚐過好幾趟了。這回來到「極尚大瀛喜」，友人喜歡它分段用餐的優惠收費，因此當天我們在下午五時半便提早展開晚餐，因為這時段會比七時後的正常晚餐時段再平宜一點！中央部置是一列供火鍋的生料，如腸仔、烏冬、蔬菜、丸類和醬料，隨意選擇便是了！意外地更看到自助形式的沙律吧的出現，基本的沙律食材如粟米、蘋果、青瓜、車厘茄、椰果和數款沙律生菜及醬汁均齊全。側面看這雪櫃滿是乳酪和豆腐花、頂層更有我喜歡的水果。往正面查看，果然具備多種口味的乳酪，吃多了真要乳酪幫助消化！這個側面全是甜品。正面顯示，早已有食客光顧甜品了，愛甜的人真不少！原來後面還有一大凍櫃不同口味的雪糕和軟雪糕機，光是甜品已讓人眼花撩亂！怎麼連葡撻也出現，跟沙律吧同樣有著驚喜！要留心雪櫃，因不時會發現蟹肉沙律的蹤影，假如肚子餓了，還未點下單的話，這是第一時間「醫肚」的目標選擇！除了供應熱茶，這三個大雪櫃裡的飲品，加上備有果汁機，足可迎合不同食客的需要！巡視了一周後，該
這回來到「極尚大瀛喜」，友人喜歡它分段用餐的優惠收費，因此當天我們在下午五時半便提早展開晚餐，因為這時段會比七時後的正常晚餐時段再平宜一點！
中央部置是一列供火鍋的生料，如腸仔、烏冬、蔬菜、丸類和醬料，隨意選擇便是了！
意外地更看到自助形式的沙律吧的出現，基本的沙律食材如粟米、蘋果、青瓜、車厘茄、椰果和數款沙律生菜及醬汁均齊全。
側面看這雪櫃滿是乳酪和豆腐花、頂層更有我喜歡的水果。
往正面查看，果然具備多種口味的乳酪，吃多了真要乳酪幫助消化！
這個側面全是甜品。
正面顯示，早已有食客光顧甜品了，愛甜的人真不少！原來後面還有一大凍櫃不同口味的雪糕和軟雪糕機，光是甜品已讓人眼花撩亂！
怎麼連葡撻也出現，跟沙律吧同樣有著驚喜！
要留心雪櫃，因不時會發現蟹肉沙律的蹤影，假如肚子餓了，還未點下單的話，這是第一時間「醫肚」的目標選擇！
除了供應熱茶，這三個大雪櫃裡的飲品，加上備有果汁機，足可迎合不同食客的需要！巡視了一周後，該是我們開動的時間了。點菜紙上以刺身、壽司、火炙壽司、傳統/創作壽司、西日式/創作卷物、軍艦/一口手卷、燒物、串燒、炸物/天婦羅、煮物和主食區分，友人負責發辦，選擇大多離不開店方之「人氣」、「推介」、「皇牌」和「NEW」的選擇！
先送來的刺身，鯉魚擺設相當堂皇，一大一小的蝦隻第一時間令我注目，因為蝦是我的至愛刺身之一。果然沒有讓人失望，小的有頭甜蝦，爽綿甜美，怪不得是人氣之選；而大的珍寶赤蝦，更是皇牌之選，入口啖啖甜糯蝦肉，蝦頭的蝦羔濃香，兩款蝦刺身均富有水準！
至於其他的油甘魚、翡翠螺、北寄貝、北海道帶子、劍魚腩同時非常新鮮，並不是將價就貨之作！
軍艦不宜久放，否則嚐不到香脆的紫菜。蟹子軍艦和香蔥拖羅蓉軍艦分別是人氣和推介的選擇。
再來的是柚子皮左口魚壽司、極尚穴子壽司、醬燒皇帝蟹棒壽司、極尚香蒜和牛壽司，與及火炙三文魚壽司。我是最香肥美魚脂的人，因此特別喜歡柚子皮左口魚壽司，魚脂豐腴盈香確是迷倒舌上的味蕾！
這款帶子真不錯，醬汁惹味、香氣不俗，放題中的必食！
串燒也有八款之多，我們分別點了鹽燒海蝦、鹽燒牛舌、汁燒免治牛肉丸串、蒲燒鰻魚串和燒日本蕃薯仔。除了最討我歡心扎實彈牙的鹽燒海蝦外，其他質量與味道也不差！
蜜汁燒豬寸骨被甜美的蜜香包封，內質並不繃緊，加上一咬啖啖肉的快感，也許是愛肉者的至愛！
繼葡撻後，黃金咖喱炒蟹大概是另一款不屬日式主題的選擇。在放題也能吃到黃金咖喱炒蟹，「極尚大瀛喜」更別出心裁，似乎要向多元化的口味邁進，黃金咖喱炒蟹是不妨一試的選擇！
芝士炒蝦仔味道不過不失，以個人口味，會喜歡更濃郁的芝士汁！
大大塊的香草燒紐西蘭羊鞍，定能滿足愛羊的朋友！肉質不算粗糙，羊脂隨著點點羶味入口，感覺還不錯，若然可以減低熟度，效果應會更理想！
壽司選擇多不勝數了，吃得我也混亂了。首先是牛油果軟殼蟹反卷，外形扎實，手功令人滿意。
隨後我們約試了十款壽司，包括煙三文魚芝士班戟、鰻魚蛋卷、花之戀人、雙色親子花、龍蝦膏甜蝦、巴馬火腿伴蜜瓜、三文魚腩壽司、池魚王壽司、魚子醬赤蝦壽司和海膽醬黃金蝦，款式繁多，用料新鮮，每款一件，肚子已開始感到負荷不了！
友人的容量比我深廣，接著還有虎蝦天婦羅、皇帝蟹棒天婦羅和蕃薯天婦羅，我只能淺嚐，不過天婦羅的炸漿不算厚身，入口沒有沉重的感覺，加上餡料不差，效果要比想像中理想！
也許已有飽意，對於焗原隻帆立貝上厚厚的醬汁，感到略為甜膩！
其實自家製醬燒雞翼和芝士年糕兩者都具有相當吸引力，不過在此階段，輕嚐已是我已盡全力的發揮了！
來到他他汁燒比目魚，我已告不行，只好由友人來接力！比目魚魚肉細滑，不過醬汁於我而言仍是過甜了！就「極尚大瀛喜」食品的選擇、味道和定價作比較，見捧場客不少便可略知一二。個人來說更喜歡刺身和燒物兩大類別，在放題的範疇裡算是不錯！
在短短的兩小時中，菜式源源不絕地送上，最後看著友人進食大杯雪糕和乳酪食，心想我的胃納何時可發展出第二度空間，使得我在放題和自助餐上可以與眾匹敵，至少可以一氣呵成從頭到尾來個大完滿，不會光坐著觀看人家的戰鬥。
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