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2012-06-18
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第一次光顧添好運是09年在旺角分店，爲了一睹平民米芝蓮的風采，等了好幾個鐘頭。當時對添好運的印象不錯，也使得我更喜愛點心這一類美食，之後頻繁嘗試不同酒家的早茶。但要讓我再等幾個鐘頭去吃點心，便覺得沒有這個必要了。最近添好運在炮臺山也開了分店，店面更大，離我更近，覺得很方便，於是今天故意只吃了少少早餐，爲了早點去嘗嘗新點的水準。11點半左右到達店鋪，裏面已經坐滿了人，外面剛好開始排號。等了十多分鐘，有得坐。店面裝修不錯，比起旺角分店更具有現代感。裏面人手很多，尤其是廚房裏面炮製點心的師傅，多得來感覺他們轉身都有困難，看到一個個即將被焗成酥皮叉燒包的麵團堆成一層一層的，覺得十分可愛。落單幾分鐘後，點心就陸續送上。首先是韭黃鮮蝦腸，味道跟一般酒樓差不多，但是size略小。煎釀虎皮尖椒造型頗像天婦羅蝦，中間釀的是鯪魚肉，整體來說偏油。杞子桂花糕冰冰涼涼的，吃起來很清爽，適合最後再吃。馬拉糕很鬆軟，奶香味重，吃起來甜而不膩，不錯。豬肚雞球燒賣挺特別，一個上面是雞肉一個是豬肚，肉很多，像蒸肉餅。陳皮牛肉球的肉質鬆軟，陳皮味香，油而不膩，也不錯。金蒜鮮蝦莧菜餃和潮州粉果十分相似，都是晶瑩的皮裹著翠綠
11點半左右到達店鋪，裏面已經坐滿了人，外面剛好開始排號。等了十多分鐘，有得坐。店面裝修不錯，比起旺角分店更具有現代感。裏面人手很多，尤其是廚房裏面炮製點心的師傅，多得來感覺他們轉身都有困難，看到一個個即將被焗成酥皮叉燒包的麵團堆成一層一層的，覺得十分可愛。
落單幾分鐘後，點心就陸續送上。首先是韭黃鮮蝦腸，味道跟一般酒樓差不多，但是size略小。
煎釀虎皮尖椒造型頗像天婦羅蝦，中間釀的是鯪魚肉，整體來說偏油。
杞子桂花糕冰冰涼涼的，吃起來很清爽，適合最後再吃。
馬拉糕很鬆軟，奶香味重，吃起來甜而不膩，不錯。
豬肚雞球燒賣挺特別，一個上面是雞肉一個是豬肚，肉很多，像蒸肉餅。
陳皮牛肉球的肉質鬆軟，陳皮味香，油而不膩，也不錯。
金蒜鮮蝦莧菜餃和潮州粉果十分相似，都是晶瑩的皮裹著翠綠的餡。兩者的餡都很新鮮，前者口感更好。
鎮店之寶酥皮叉燒包最後才上，可能點的人太多，做得沒那麼快。酥皮脆脆的，叉燒餡咸甜，其實味道跟西餅店的菠蘿叉燒包也差不多，不過在這裡吃到的是熱辣辣的。吃一個就够了，第二個就覺得太膩，酥皮畢竟油很多。
總體來說，添好運的點心還是不錯的，雖然選擇不多，但是每一款都比較精緻，值得一試。張貼
