鐵牛台灣牛肉麵 (金巴利道) (已結業)

鐵牛於年內迅速打響名堂，由只有旺角中心主店，發展至今已在尖東及尖沙咀金巴利道各設一分店。小店主打正宗台式牛肉麵，價錢不高，深受年輕食客歡迎。尖沙咀金巴利道的分店座位較闊落舒適，環境不錯。鹽酥小拼盤($48)含酥炸花枝丸、炸蕃薯及鹽酥雞，拼盤可淺嘗數款小食，價錢亦不貴。花枝丸外脆內軟，墨魚味香。金薯亦香甜可口，友人甚為喜愛。鹽酥雞亦酥脆而富肉汁，與在台灣掃街時吃到的味道相約。主廚私房牛肉麵 ($72): 含數款部位較佳的牛肉，亦包括牛𦟌及牛筋，反正太technical也難以理解。牛肉炆至軟腍，牛味香濃，滷得入味好吃。湯底香甜而不膩，而麵的造功紮實，蠻Q彈的。除此之外，亦單點了一份紅燒牛腩切盤($88)，即使小小的一碟也有多達十大塊牛腩，同為軟腍入味。每件也連著適量的脂肪，油感適中，肉味亦香，碟內的滷水汁亦甚為惹味。