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2025-01-14
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聽朋友話依間西班牙私房菜好好食，於是嚟試試。侍應介紹，佢哋可以廚師發形式為你安排菜色，跟你要求而定制🤩總廚師跟過西班牙米芝蓮Jose Vicente Mascaros，善於將食材優化，但保留食物原味🙂試咗佢哋嘅Sabor Chicken Box （杏花雞匣）聽介紹，用咗肇慶市封開縣嘅杏花雞，廣東三大名雞之首💁🏻♂️Chicken Liver Pate （高濃度雞肝醬）濃郁雞肝醬，配香脆嘅麵包，口感同味道都唔錯！仲有d紅菜頭醬，減輕內臟味👌🏻Oven Baked Chicken （烤杏花雞肉）上枱先用特選嘅wisky點火灑上慢煮過嘅雞表面，去皮拆骨，再用松果木煙燻。口感連雞胸都係嫩滑，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽醃製，提升雞原味層次，佩服廚師花嘅心機同設計🙇🏻♂️Chicken-skin Oil Rice （雞皮油香飯）部分雞皮會再焗至金脆，以瓦煲將雞油精華炊成泰香米飯。開蓋再灑上自家調製醬汁。口感豐富，隔雜脆雞皮、滑嘅雞肉、有咬口嘅飯😉Grilled cuttlefish with alloli依個墨魚粒超級好食，每粒係好滑好軟；個醬蒜味又香、味道帶少少辣🤌🏻餐廳免開瓶費，大家可以帶自
總廚師跟過西班牙米芝蓮Jose Vicente Mascaros，善於將食材優化，但保留食物原味🙂
試咗佢哋嘅Sabor Chicken Box （杏花雞匣）
聽介紹，用咗肇慶市封開縣嘅杏花雞，廣東三大名雞之首💁🏻♂️
Chicken Liver Pate （高濃度雞肝醬）
濃郁雞肝醬，配香脆嘅麵包，口感同味道都唔錯！仲有d紅菜頭醬，減輕內臟味👌🏻
Oven Baked Chicken （烤杏花雞肉）
上枱先用特選嘅wisky點火灑上慢煮過嘅雞表面，去皮拆骨，再用松果木煙燻。口感連雞胸都係嫩滑，配以青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽醃製，提升雞原味層次，佩服廚師花嘅心機同設計🙇🏻♂️
Chicken-skin Oil Rice （雞皮油香飯）
部分雞皮會再焗至金脆，以瓦煲將雞油精華炊成泰香米飯。開蓋再灑上自家調製醬汁。口感豐富，隔雜脆雞皮、滑嘅雞肉、有咬口嘅飯😉
Grilled cuttlefish with alloli
依個墨魚粒超級好食，每粒係好滑好軟；個醬蒜味又香、味道帶少少辣🤌🏻
餐廳免開瓶費，大家可以帶自己酒上去🥳餐廳幾適合慶祝或包場
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