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2017-08-01
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金鐘分店裝修了很久，終於今早開幕了。這標誌著第4代快餐店格局的正式降臨！第一代是上世紀70，80年代，此店是慘綠顏色，用固定座位形式，無品味可言。第二代此店是轉了橙色，較有朝氣，開始講究形象，市場策略。新世紀是第三代，此店多玻璃設計，夾雜黑色，重視型格，舒適，亦重視食物質素，各分店業績比拼。我喜歡此店時，是第三代。🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊我形容此店第四代設計是花架式。多設橙色木架。圖案呈長方形，強調光猛，多設透視分隔。引入了日本食店的木檯和重視自然色元素。多設主題牆，有聚焦點。首日營業，服務員倍增，行政人員監場，但未運作純熟，食品質素會否失準？🤔試了新推出的咸牛肉早餐，不太滿意。😕我重視炒蛋，它卻太熟，沒有嫩滑感覺。咸牛肉不是罐頭貨，多洋蔥而不咸，但是醬汁則欠惹味。九龍新香園和港島隆記茶室的咸牛肉炒蛋均是五星妙品，蛋，包，牛肉，融為一體，蛋香，牛肉香，咸香三軍並進，把你征服。此店此種快餐式處理咸牛肉炒蛋，十分差勁！魚柳由昔日長條形，變成今日的正方形。惜不熱，麵包亦是，影響了質素。咖啡則不變，水準固定。價格有拉闊趨勢，此早餐價格攀升至36元，與特平早餐
這標誌著第4代快餐店格局的正式降臨！第一代是上世紀70，80年代，此店是慘綠顏色，用固定座位形式，無品味可言。第二代此店是轉了橙色，較有朝氣，開始講究形象，市場策略。新世紀是第三代，此店多玻璃設計，夾雜黑色，重視型格，舒適，亦重視食物質素，各分店業績比拼。我喜歡此店時，是第三代。
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我形容此店第四代設計是花架式。
多設橙色木架。
圖案呈長方形，強調光猛，多設透視分隔。
引入了日本食店的木檯和重視自然色元素。
多設主題牆，有聚焦點。
首日營業，服務員倍增，行政人員監場，但未運作純熟，食品質素會否失準？🤔
試了新推出的咸牛肉早餐，不太滿意。😕
咸牛肉炒蛋魚柳餐
$38
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我重視炒蛋，它卻太熟，沒有嫩滑感覺。
咸牛肉不是罐頭貨，多洋蔥而不咸，但是醬汁則欠惹味。
九龍新香園和港島隆記茶室的咸牛肉炒蛋均是五星妙品，蛋，包，牛肉，融為一體，蛋香，牛肉香，咸香三軍並進，把你征服。
此店此種快餐式處理咸牛肉炒蛋，十分差勁！
魚柳由昔日長條形，變成今日的正方形。惜不熱，麵包亦是，影響了質素。
咖啡則不變，水準固定。
價格有拉闊趨勢，此早餐價格攀升至36元，與特平早餐（20元）相差近一倍。
此乃社會縮影，但該批評是取消了炸豬扒早餐。
總括而言，第4代快餐店的包裝重要，這方面此店有躍進，但食物質素更需提升。
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