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2011-01-28
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最近，牛角大紅大熱，每逢晚市都人龍不絕，未到六時，門口已經排了數十人，準備拎籌。可是現在人氣急升到有過火的境界，未夠八時半，籌已經派發完畢。這天，我六時半到達取籌，門口的店員說大約一個半小時後回來差不多有位，朋友和我唯有到商場行一陣。八時左右回來，可是得到的結果是一半籌都未嗌到，我的籌號是A23，而回來時只是嗌到A11。如果以我平時的性格一定走了，可是我又真的想試一下是何方神勝，唯有同朋友堅持等待。直至九時十五分左終於可以進入了，門口等待的人各自也流露出羨慕的眼光，因為大家都等到呆哂。講回食物方面，只叫了七樣，都係以牛肉為主，先到來的是鹽味牛油王樣！腹胸肉，論賣相一般，大約只有手掌般細少少，每塊都有一本雜誌般厚，上面舖滿蔥蒜芝麻，另有一小碟牛油附上。waiter會解說怎樣食用這味招牌菜，可是這樣一塊的牛肉整塊燒，一定會燒過火，所以都沒有依照他們的說法，應該先燒兩邊，再先行分開成小塊，再烤邊位，待肉還熱時，放上牛油在面，這樣不單止有肉的鮮味，還索滿牛油，肉質也不會過靱，實在美味。再來的是燒肉汁上級牛肋肉，這肉佈滿雪花，雖然看得見根的位置，可是卻沒有靱的感覺，充滿牛味，很好食。燒法都是以餐
講回食物方面，只叫了七樣，都係以牛肉為主，先到來的是鹽味牛油王樣！腹胸肉，論賣相一般，大約只有手掌般細少少，每塊都有一本雜誌般厚，上面舖滿蔥蒜芝麻，另有一小碟牛油附上。waiter會解說怎樣食用這味招牌菜，可是這樣一塊的牛肉整塊燒，一定會燒過火，所以都沒有依照他們的說法，應該先燒兩邊，再先行分開成小塊，再烤邊位，待肉還熱時，放上牛油在面，這樣不單止有肉的鮮味，還索滿牛油，肉質也不會過靱，實在美味。
再來的是燒肉汁上級牛肋肉，這肉佈滿雪花，雖然看得見根的位置，可是卻沒有靱的感覺，充滿牛味，很好食。燒法都是以餐牌上的時間略以自行判斷加減時間，但大致上餐牌所說的24+8秒都是適用的。另外，唔夠味的話，可以沾上枱上擺放的醬汁，本人比較鍾意食燒肉汁加檸檬汁，酸酸地。除此之外，還有魔法鹽，是蒜鹽味，味道都唔錯，最後有味噌醬味的沾醬。
燒肉汁肩脊肉肉質軟稔，燒起上來，油分豐富，不能燒得太耐，都是依照餐牌上說的12+12秒燒法，烤完後，甘香撲鼻，非常美味。
但鹽味厚切牛舌只能以兩個字形容，呃錢，以咁既價錢，俾一塊牛舌切成條狀，食得唔開心之餘，又唔抵食，寧願一開二，都唔好將佢一開五，實在不能原諒。
食完牛後，還點了其他食物，一款是味噌豬頸肉，另一款是味噌大腸，當然豬的價錢一定比牛平許多，而且份量也相當多，所以比較抵食。兩者味道都好好，只是以味噌醃製的食物會易於燒焦，所以要多加留心再行。豬頸肉爽口脆身，配以味噌實在美味。而大腸更加是必叫的食物，放在爐邊慢慢以熱力烤熟及烤脆，實在有如炸大腸的感覺，皮脆肉嫩，實在出色。
其實食肉的同時，也order了兩款特製飯食，一款是牛角飯，飯內淋上燒汁，配以芝麻及海苔，配上燒肉一起吃實在一流。另一款是香蔥溫泉玉子飯，這款飯內加入海苔及溫泉玉子，刺破蛋黃，拌入飯內，美味。
食左咁多肉，叫了野菜盛合，內裡有南瓜、露荀、洋蔥、粟米、冬菇及雞脾菇，表面上十分豐富，實則上材料十分差。南瓜太薄，真的要讚賞師父的刀工，竟能切得如此薄。露荀老到吃不開，未燒已覺老，諗住加完燒汁燒後，會變軟，可是本身已沒有水份的蔬菜，再燒，只是浪費。其餘的食物都尚算ok，尤以粟米最佳，不仿只order粟米及冬菇。另有一建議俾這店，如果用一小根牙簽將洋蔥串起，燒起來更方便，令客人更容易控制生熟度。
最後，發現到這裡食烤肉是需要毅力的，沒有毅力，根本不可能等到位，除非已經BOOK了位，但BOOK了位也不代表即時有位，只是可以優先進入。味道尚算不俗，可是價錢真的唔覺得太平，以比例來說，和宴及伊呂波可能更超值，但未試過的，可以一試，它們的特式食品很好，有創意，尤以甜品都幾出色。張貼
