熊築地 (已結業)

每次經過告士打道都看到這間熊築地大排長龍，之前三點三下午茶時間我決定試一試他們的手卷。下午時分人龍不算太長，排隊時可以一邊看餐牌一邊等，等了大約5-10分鐘才到我下單，下單後又等了快10分鐘才等到一個手卷。雖然說非常支持小店食肆，但我覺得熊築地的人手明顯不足，大部分客人跟我一樣起碼等了10-15 分鐘，的確令人有點失望。另外一個特色就是他們衹有外賣，小店外面有兩張高臺，可供客人立食，但我覺得位置有點供不應求啊。還是講一下他們壽司的質素吧...我點了一個海膽三文魚手卷($25)，相宜的價錢不難猜到爲什麽長期都大排長龍，三文魚及海膽分量其實頗多，而且算新鮮，不過海膽味道普通($25的價位的話這質素不爲過)，但紫菜可能放久了有點變軟，飯的分量不多，但三文魚及海膽算是足料，整體還好，但聽友人說這陣子經過已經沒有三文魚海膽了，長期暫停供應...其實食物質素算尚可，但人手安排及出菜速度真的有待改進...