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2013-08-16
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雖然銅鑼灣開了不少新的壽司店, 但還是覺得竹壽司都是一個好的選擇, 這天重來, 看看水準是否依然高。 是日日本師傅休息, 侍應推介新加盟的本地師傅, 也沒所謂吧。 這裡午市供應的 omakase 收費$880, 份量當然相對少, 大概有3款前菜, 兩款熟食, 5件壽司, 跟師傅說我們不需要熟食, 看看他會給我們吃甚麼。 兩款屬於醋物的前菜之後, 便開始刺身。 第一款是油甘魚腩, 肥美新鮮。 再來響螺, 十分爽脆, 鮮甜;之後是介乎中拖羅與大拖之間的拖羅, 入口便溶, 又香又甜。緊隨的便是大拖羅, 用紫菜及柴蘇葉包著一起吃;然後再來一份燒拖羅加拖羅筋。 看到別人吃花螺, 也向師傅要求要一份, 用醬油醃了的花螺能夠更加帶出螺的鮮味, 很好吃。 壽司一共吃了7件: 燒赤鯥、牡丹蝦, 很大隻很新鮮, 入口的時候嗖嗖有聲,100分 ! 接下來是鵝肝, 第一次在這裡吃鵝肝壽司,燒過的鵝肝加了一點甜甜醬, 味道重了一點。 還有海鰻、帶子、 吞拿魚醬油漬,燒拖羅, 最用來一個蔥吞拿魚腩手卷來結束, 十分飽滿。 壽司其實簡簡單單便最好, 不需要太多花巧功夫, 竹壽司是走這條路線。 埋單$1000 ,
看到別人吃花螺, 也向師傅要求要一份, 用醬油醃了的花螺能夠更加帶出螺的鮮味, 很好吃。
壽司一共吃了7件: 燒赤鯥、牡丹蝦, 很大隻很新鮮, 入口的時候嗖嗖有聲,100分 ! 接下來是鵝肝, 第一次在這裡吃鵝肝 壽司,燒過的鵝肝加了一點甜甜醬, 味道重了一點。 還有海鰻、帶子、 吞拿魚醬油漬,燒拖羅, 最用來一個蔥吞拿魚腩手卷來結束, 十分飽滿。 壽司其實簡簡單單便最好, 不需要太多花巧功夫, 竹壽司是走這條路線。 埋單$1000 , 合理。
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