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2012-08-25
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一個昔日的味道，今天可以再嚐到。話雖如此，今天的味道，也許未及當年小時候的味道。在下很久很久以前吃過車仔麵，但是一別已經是久遠的年代，今年以來，在下合共嚐試過好幾次的車仔麵，吃過車仔麵，是想重拾以往昔日的味道。當在下第一次到華記車仔麵，一心只想尋找那失落已遺忘的車仔麵味道，可是當第一次吃過有牛腩汁湯的車仔麵後，在下也不敢再試這裡的牛腩湯了，原因就是因為用了八角，掩蓋了牛腩的清香味道，因此近這兩次不會再試牛腩湯了。今天午餐與友人在同區用餐，晚上到這間車仔麵用膳，是因為在下還未覺得肚餓，因此才到這車仔麵吃麵。由於在下第一次在這裡吃車仔麵，牛腩湯被八角搶走了清味和清香味道後，已經不再叫這湯了，反而要了一個大地魚清湯的車仔麵，與友人的湯底一樣，友人要了一個豬紅，菜餃和通菜幼麵的車仔麵，而在下要了墨魚丸，香腸和魚蛋米粉的車仔麵。在下沒有問友人的車仔麵是否好吃，反而在下覺得魚蛋很粉，沒有魚味，在下覺得不夠彈牙，也不較爽口，完全好像在吃一個很粉的丸子，而墨魚丸呢，很實很硬，不像在吃墨魚似的，也沒有墨魚味道。至於湯底，在下只覺得是清湯一碗，好像沒有大地魚的魚味，有點失落的感覺。上次食牛腩湯底，今次吃大
話雖如此，今天的味道，也許未及當年小時候的味道。在下很久很久以前吃過車仔麵，但是一別已經是久遠的年代，今年以來，在下合共嚐試過好幾次的車仔麵，吃過車仔麵，是想重拾以往昔日的味道。當在下第一次到華記車仔麵，一心只想尋找那失落已遺忘的車仔麵味道，可是當第一次吃過有牛腩汁湯的車仔麵後，在下也不敢再試這裡的牛腩湯了，原因就是因為用了八角，掩蓋了牛腩的清香味道，因此近這兩次不會再試牛腩湯了。
今天午餐與友人在同區用餐，晚上到這間車仔麵用膳，是因為在下還未覺得肚餓，因此才到這車仔麵吃麵。由於在下第一次在這裡吃車仔麵，牛腩湯被八角搶走了清味和清香味道後，已經不再叫這湯了，反而要了一個大地魚清湯的車仔麵，與友人的湯底一樣，友人要了一個豬紅，菜餃和通菜幼麵的車仔麵，而在下要了墨魚丸，香腸和魚蛋米粉的車仔麵。
在下沒有問友人的車仔麵是否好吃，反而在下覺得魚蛋很粉，沒有魚味，在下覺得不夠彈牙，也不較爽口，完全好像在吃一個很粉的丸子，而墨魚丸呢，很實很硬，不像在吃墨魚似的，也沒有墨魚味道。至於湯底，在下只覺得是清湯一碗，好像沒有大地魚的魚味，有點失落的感覺。上次食牛腩湯底，今次吃大地魚青湯底，兩者都用不同的材料煮湯，但味道完全不同，但也令在下徹底失望，一是太濃，一是沒有了魚味。
題外話/補充資料：
昔日的味道，留存在在下的味覺中，尋找那被遺忘的味道，是在下懷緬一下久未嚐試的珍味。今天依然尚有昔日的食品，但其味道，可能已經與昔日的味道相距甚遠。
車仔麵一直依然存在，只是在下沒有時間去品嚐，只有留下了昔日的味道。儘管今年再嚐，味道可能已經不存在，唯有可以做到的，就是讓昔日的味道停留在在下的舌尖之下。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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