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2023-10-18
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觀塘工廠區仍然有很多舊式工廠大廈，雖然樓上很多單位已經轉型成為餐廳、凍肉店、傢俬舖或者其他零售商店，但仍然遺留原本用作工廠大廈飯堂的大型地舖或一樓單位。時至今日，這些舖位已經全部轉型為茶餐廳或者私房菜。由於工廠大廈的大廈公契等等條件所限，這些餐廳仍然標明《只准許工廠大廈員工用膳》。究竟是否真的有限制？今日行過開源道，無意見到一間新開張的餐廳【日作食堂】。門面裝修風格突出，有別於同街上的其他茶餐廳；差點以為去了日本。如果單看照片，真的同日本寧靜民居的小餐館沒有大分別。室內裝修以簡約悠閑及校園課室為主題，部份椅凳甚至乎直接採用中小學課室的木椅。除了枱凳模仿放中學課室環境，老闆甚至在餐廳正中央放了一早「跳 over 木箱」！相信老闆是懷舊日本迷，年紀有返咁上下。室內一角放置很多款式模仿上世紀六七十年代的實木木櫃，加上半懷舊課室環境，原本已經很有氣氛。再加上木櫃內及櫃頂擺放了很多日本昭和時代的物件，甚至有一些1970～80年代的日本雜誌 ⋯⋯ 封面明星及主題正是當年大紅的松田聖子、松本零士動畫《銀河鐵道999》。只有一頁餐牌，全部都係定食。款式相對簡單，似一間日本城市內民居附近的街坊食堂。每套
今日行過開源道，無意見到一間新開張的餐廳【日作食堂】。門面裝修風格突出，有別於同街上的其他茶餐廳；差點以為去了日本。如果單看照片，真的同日本寧靜民居的小餐館沒有大分別。
室內裝修以簡約悠閑及校園課室為主題，部份椅凳甚至乎直接採用中小學課室的木椅。除了枱凳模仿放中學課室環境，老闆甚至在餐廳正中央放了一早「跳 over 木箱」！
相信老闆是懷舊日本迷，年紀有返咁上下。室內一角放置很多款式模仿上世紀六七十年代的實木木櫃，加上半懷舊課室環境，原本已經很有氣氛。再加上木櫃內及櫃頂擺放了很多日本昭和時代的物件，甚至有一些1970～80年代的日本雜誌 ⋯⋯ 封面明星及主題正是當年大紅的松田聖子、松本零士動畫《銀河鐵道999》。
只有一頁餐牌，全部都係定食。款式相對簡單，似一間日本城市內民居附近的街坊食堂。
每套定食都有麵豉湯及兩款漬物。麵豉湯內有蜆、白蘿蔔片、腐皮及海帶，有鮮味，但同大部份港式日本料理一樣，麵豉份量太多，湯味太鹹。漬物有驚喜，尤其是燜南瓜，軟糯腍甜。
鰻魚大阪燒配醬油溏心蛋叉燒湯烏冬（$148）一份包含兩款日本國民美食。關西風嘅大阪燒配烤鰻魚可算是港式化日式料理，日本當地未見過。試過後發現兩者並不匹配。大阪燒本身較為濕潤，配搭醋酸味醬汁；烤鰻魚講究皮脆香口、鰻魚肉鬆化、魚脂甘膄、醬汁香濃甜美。無論味道及口感實在不匹配。
鰻魚大阪燒配醬油溏心蛋叉燒湯烏冬
$148
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溏心蛋叉燒通常配搭日式拉麵(醬油湯底或豬骨濃湯），轉配清湯烏冬非常罕見。溏心蛋合乎水準，火炙叉燒稍嫌硬身、唔夠鬆化。整體味道唔差，但始終認為不太適宜配搭清湯烏冬。
和風厚切吉列北海道豚肉眼扒定食（$158）有日式吉列豬扒醬、吉列豬扒旁邊又有一撮椰菜絲，加上白飯面的飯素，全部都是日式原素；只嫌吉列豬扒醬沒有配搭即芝麻蓉，又沒有柚子芝麻醬配搭椰菜絲。
和風厚切吉列北海道豚肉眼扒定食
$158
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厚切豬扒有一層薄薄肥脂，此乃靚嘅梅頭肉眼豬扒必備要素，也是高質日式吉列豬扒要點之一。但豚品種本身質素麻麻，肉質粗嚡、偏硬、唔夠肉汁，咬落又有少許渣；儘管有層肥脂都未能彌補。
有四款唔同價位魚生丼，揀了松葉貝丼（$178），魚料款式原本包括北海道帶子、海螺片、榮螺、松𦳑蟹肉、蟹膏、蟹籽；海螺片缺貨，用魷魚替代。榮螺唔係好味嘅貝殼類魚料，軟身、爽口，但沒有什麼貝類鮮味。
松葉貝丼
$178
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松葉貝丼
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松葉貝丼
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