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2019-01-25
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今次又去食廚師發辦，喺銅鑼灣渣甸中心旁邊係樓上餐廳，地方比平時食既餐廳寬闊得多，所有用餐既人坐喺半圓既吧台，環境舒適。我哋點咗雲依個餐，包括前菜、壽司等料理。前菜三點，包括鮟康魚肝配上酸汁，魚肝馥郁而且有濃厚口感；蝦波配上甜醬汁，爽口彈牙，口感清新；黃金粟米加入左奶油，有淡淡既忌廉味。之後就到壽司，首先係眼仁奈，魚身爽口，加咗少少橙皮同埋微辣既醬汁。赤貝新鮮，肉身豐厚。伊佐目既肉身比較軟身，都有加橙皮，食落去非常香。帶子加咗碳鹽同檸檬汁，比平時食既口味特別，唔使點豉油已經好提味。油甘魚加咗莓醬，配上油潤肉身更為特別。石恆鯛肉身較為黏口，加左少少魚子醬增添鹹香。食過一輪壽司之後，中途就食一食料理。煮鮟康魚加上酸汁，魚肉鮮嫩而湯汁非常甜。繼續食壽司，深海池魚油香非常既重，滑身而且甘香。海膽濃香，卷上脆身紫菜。牡丹蝦壽司加上自家製既蝦粉，依啲蝦粉係經兩次程序將蝦殻燒乾磨成粉，鮮味帶有辣香，非常獨特。金目鯛經過火炙，油脂甘香，加上芥末醬係兩種口味的衝突。赤目都經過火炙，加上果皮同肉蓉，油脂多而豐美。最後食拖羅，上面加上葱，肥美。最後係鮑魚清湯同蜜瓜，兩者都非常香甜。依個廚師發辦既節奏非常得宜，
我哋點咗雲依個餐，包括前菜、壽司等料理。前菜三點，包括鮟康魚肝配上酸汁，魚肝馥郁而且有濃厚口感；蝦波配上甜醬汁，爽口彈牙，口感清新；黃金粟米加入左奶油，有淡淡既忌廉味。
之後就到壽司，首先係眼仁奈，魚身爽口，加咗少少橙皮同埋微辣既醬汁。赤貝新鮮，肉身豐厚。伊佐目既肉身比較軟身，都有加橙皮，食落去非常香。帶子加咗碳鹽同檸檬汁，比平時食既口味特別，唔使點豉油已經好提味。油甘魚加咗莓醬，配上油潤肉身更為特別。石恆鯛肉身較為黏口，加左少少魚子醬增添鹹香。
食過一輪壽司之後，中途就食一食料理。煮鮟康魚加上酸汁，魚肉鮮嫩而湯汁非常甜。
繼續食壽司，深海池魚油香非常既重，滑身而且甘香。海膽濃香，卷上脆身紫菜。牡丹蝦壽司加上自家製既蝦粉，依啲蝦粉係經兩次程序將蝦殻燒乾磨成粉，鮮味帶有辣香，非常獨特。金目鯛經過火炙，油脂甘香，加上芥末醬係兩種口味的衝突。赤目都經過火炙，加上果皮同肉蓉，油脂多而豐美。最後食拖羅，上面加上葱，肥美。
最後係鮑魚清湯同蜜瓜，兩者都非常香甜。依個廚師發辦既節奏非常得宜，而且份量適中，食完唔會飽到反胃又滿載而歸。
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