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2024-01-06
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聖誕前與好友在 Le 188晚餐，可以飽覽度維港夜景，感覺特別開心！餐廳三面落地玻璃，除夕晚更可在這裡看到璀璨的煙花匯演，絕對是最佳聚餐地點。先來杯雞尾酒祝賀一下，我這杯類似fruit punch，好易入口，不會醉倒；朋友的是薄荷白朱古力RUM酒，聽說味道也不錯呢﹗餐前不能錯過的，有熱哄哄的麵包伴牛油、橄欖油、香草醬。這晚晚餐餐前菜是日式鮑魚配牛油鮑魚肝醬，鮑魚爽口美味，沾上鮑魚肝醬更顯濃郁鮮美。前菜2選1，擺盤都好精緻，尤其是這碟蟹肉及巴利克三文魚伴乾蔥、蔬菜啫喱、芒果醬配精選魚子醬。以乾蔥包著蟹肉及巴利克三文魚，再疊高成塔形，好有創意，感覺蠻新鮮的呢﹗伴以蔬菜啫喱、芒果醬、魚子醬﹐口味搭配。另一款是香辣焦糖鳳梨、開心果及比托芝士；既有香甜又帶微辣的鳳梨，脆筒內是清甜的紅菜頭粒，旁邊更有紅菜頭雪葩，一碟多款滋味。冬季養生雜豆湯，我自己好喜歡這個養生湯，像中式湯般濃郁香甜，但咬一口上芝士脆條後，又像在喝西湯的感覺。主菜4選1，烤美國SRF和牛牛板腱配馬鈴薯、小胡蘿蔔及菠菜，牛板腱肉質細嫩多汁，香濃美味，配上幼滑薯蓉與伴碟菜，滋味倍增。烤法國鵪鶉配松露和蔬菜，原隻鵪鶉烤得肉香鮮嫩，內裡更
餐廳三面落地玻璃，除夕晚更可在這裡看到璀璨的煙花匯演，絕對是最佳聚餐地點。
先來杯雞尾酒祝賀一下，我這杯類似fruit punch，好易入口，不會醉倒；朋友的是薄荷白朱古力RUM酒，聽說味道也不錯呢﹗
餐前不能錯過的，有熱哄哄的麵包伴牛油、橄欖油、香草醬。
這晚晚餐餐前菜是日式鮑魚配牛油鮑魚肝醬，鮑魚爽口美味，沾上鮑魚肝醬更顯濃郁鮮美。
前菜2選1，擺盤都好精緻，尤其是這碟蟹肉及巴利克三文魚伴乾蔥、蔬菜啫喱、芒果醬配精選魚子醬。以乾蔥包著蟹肉及巴利克三文魚，再疊高成塔形，好有創意，感覺蠻新鮮的呢﹗伴以蔬菜啫喱、芒果醬、魚子醬﹐口味搭配。
另一款是香辣焦糖鳳梨、開心果及比托芝士；既有香甜又帶微辣的鳳梨，脆筒內是清甜的紅菜頭粒，旁邊更有紅菜頭雪葩，一碟多款滋味。
冬季養生雜豆湯，我自己好喜歡這個養生湯，像中式湯般濃郁香甜，但咬一口上芝士脆條後，又像在喝西湯的感覺。
主菜4選1，烤美國SRF和牛牛板腱配馬鈴薯、小胡蘿蔔及菠菜，牛板腱肉質細嫩多汁，香濃美味，配上幼滑薯蓉與伴碟菜，滋味倍增。
烤法國鵪鶉配松露和蔬菜，原隻鵪鶉烤得肉香鮮嫩，內裡更釀入了松露增添香氣，伴碟菜吸收了鵪鶉的油汁，也特別美味。
香煎美國銀鱈魚配蔬菜及法式奶油汁，煎得皮脆肉嫩滑，我更會沾滿那濃郁的奶油汁，豐富其味道。
蘑菇意大利雲吞伴牛肝菌醬配羊乳清芝士及西梅，有別於醬汁滿滿的意大利雲吞，拌勻羊乳清芝士及西梅與雲吞同吃，微濕潤的，口感十足，蘑菇及牛肝菌醬味更為突出。
甜品有我最愛的Tiramisu，口感軟滑，咖啡與冧酒份量剛剛好，擺盤又有心思，完美﹗
每位包即磨咖啡或茶﹗
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