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2019-09-07
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車仔麵是一種源於香港1950年代的麵食,由於香港當時經濟尚待發展,居民謀生困難,香港的街頭便湧現了一些流動攤販推著改裝手推車販賣咖哩魚蛋、蘿蔔及粉麵等熟食。食客可自由選擇麵種、湯汁及配料,價格便宜,極受歡迎,也因此叫做車仔麵。它有價廉物美的美德,是深得香港人歡心的庶民美食。我一向都鍾意食車仔面,因為可以食到好多款餸,也使我回味無窮。點了四個餸,雞翼入味不過鹹,豬手軟腍、蘿蔔清甜沒有渣。辣汁配爽滑魷魚,幼身入味,值得一試。
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