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2020-01-24
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新年快到，今晚好開心約到一班朋友仔食團年飯。 朋友仔想食片皮鴨，所以今晚選擇了灣仔QRE plaza的一間淮揚菜館，古琴雅苑，食晚飯。餐廳是可以訂位的。 臨近新年最好先訂定位。 新春期間餐廳有一個訂位優惠， 五位以上訂座及至少一天前要交500元訂金可免費享用藥膳花雕醉雞鍋一份。 我們一行六人，剛好享用了這優惠。餐廳的裝修不是想像的傳統中式，反正是帶點簡約。餐廳中間的玻璃開放式廚房和模仿古式石烤爐的裝飾就比較搶眼。為免大家要動腦筋單點菜式，我們簡單來了一個金玉滿堂六人套餐 ($1798 包茶錢)。這個套餐很豐富，六至七人食也足夠有餘。六人餐首先有冷盤三款。雞絲粉皮 這個味道一般沒有特別松花皮蛋豆腐豆腐很滑溜，皮蛋比一般的香口。不錯。花雕醉雞醉雞酒味不算濃， 但雞肉很嫩滑也很入味。宋嫂鮮魚羹羹內有筍絲，冬菇絲，蛋絲和少量魚肉。羹帶酸味，酸味蓋過其他材料的味道。這個不推介。烤北京填鴨全隻份量不少，鴨味不算很重，但勝在皮脆肉嫩，脂肪不多，不會太膩。北京填鴨還配兩籠薄餅皮，蒜，青瓜和蜜瓜條 (蜜瓜條平時真的較少見）。薄餅皮上枱仍是熱辣辣的，每塊餅皮中間都夾著一片牛油紙，容易一塊塊取出。朋友提議了
餐廳是可以訂位的。 臨近新年最好先訂定位。 新春期間餐廳有一個訂位優惠， 五位以上訂座及至少一天前要交500元訂金可免費享用藥膳花雕醉雞鍋一份。 我們一行六人，剛好享用了這優惠。
餐廳的裝修不是想像的傳統中式，反正是帶點簡約。餐廳中間的玻璃開放式廚房和模仿古式石烤爐的裝飾就比較搶眼。
為免大家要動腦筋單點菜式，我們簡單來了一個金玉滿堂六人套餐 ($1798 包茶錢)。這個套餐很豐富，六至七人食也足夠有餘。
六人餐首先有冷盤三款。雞絲粉皮
這個味道一般沒有特別
雞絲粉皮
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豆腐很滑溜，皮蛋比一般的香口。不錯。
松花皮蛋豆腐
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醉雞酒味不算濃， 但雞肉很嫩滑也很入味。
花雕醉雞
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羹內有筍絲，冬菇絲，蛋絲和少量魚肉。羹帶酸味，酸味蓋過其他材料的味道。這個不推介。
宋嫂鮮魚羹
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份量不少，鴨味不算很重，但勝在皮脆肉嫩，脂肪不多，不會太膩。北京填鴨還配兩籠薄餅皮，蒜，青瓜和蜜瓜條 (蜜瓜條平時真的較少見）。薄餅皮上枱仍是熱辣辣的，每塊餅皮中間都夾著一片牛油紙，容易一塊塊取出。朋友提議了一個不錯食法，就是薄餅皮內放入至少四件片皮鴨，雖然有點誇張，但食落鴨肉味重一點確是更好味， 不妨一試。
烤北京填鴨全隻
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蜜汁燒火方 配荷葉包六件蜜汁火方味道很好，火方很香，蜜汁不算太甜，配荷葉包很夾。荷葉包即饅頭，中間開邊用來夾火方。這道菜最好食，推介！
蜜汁燒火方 配荷葉包六件
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魚肉先開花再炸，賣相很好而且很鬆脆。加上淋在魚上面的甜酸醬，香口之餘味道也很好。推介！
風味松子魚
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賣相有點像蜜餞，但原來這個雞非常辣，縱使沒有吃到辣椒，醬汁也很辣。愛辣的朋友應該會喜歡，其實味道是不錯的，很惹味，雞也不太硬。
十三香農家雞
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以為真的白灼菜？錯了！是用清湯煮的。還有這個應該叫大白菜，不是白菜吧。
開水白菜
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四季豆煮得不想，好腍好入味。味道帶得咸香，配白飯應該一流。
干扁四季豆
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炒飯普通，飯其實炒得夠乾身，但冇乜鴨肉味，飯內只見少量鴨肉絲，鴨肉味重Ｄ會更好。
古琴鴨肉炒飯
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很重的中藥味，甘甘地，加上雞湯，感覺很補身。因為平時少食中藥，試不到加了什麼中藥材料，肉眼只見紅棗和杞子。
藥膳花雕醉雞鍋
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顏色比平常的深色，桂花味不夠，而且太甜了。
杞子桂花糕
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整體來說，餐廳環境舒適，服務很好，食物味道不錯，價值也不算太貴，一班朋友或家人聚餐也是個好選擇。
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