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2022-05-30
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【中環】L'Atelier de Joël Robuchon 今次嚟品嘗米芝蓮法國菜，由於疫情原因原先預約咗2月要順延至5月先有得食，真係等到頸都長埋。Set Lunch Menu有3個價位供選擇，今次揀咗$780嘅set包括前菜、主食、甜品3道菜。每道菜式嘅完成度非常高，其中印象最深刻嘅係主食 北海道帶子珍珠意粉配威末酒汁。上菜嘅時候，酒香隨即撲鼻而來，擺盤別緻，第一印象深刻。帶子煎至8成熟，珍珠意粉煙煙韌韌，入口首先帶來酒香味的衝擊，其後品嘗到帶子的鮮甜及酒裡帶甘甜嘅後勁。千萬唔好忽視配菜薯蓉！薯蓉幼滑嘅程度媲美慕絲，牛油同薯蓉嘅平衡拿捏得剛好。榛子朱古力脆脆配伯爵茶雪糕，甜品外型仿效玻璃球盤景，用嚟打卡一流🤩另外配一杯早餐茶送甜品，呢餐飯完美落幕。麵包籃嘅包到最後侍應會用個靚靚袋幫你包起，帶返屋企食。👉🏻後感: 人生第一次食法國菜，最大感覺係感受到由喺設計菜單、烹調、去到招待客人嗰份心意，個人非常建議帶家中兩老一試法國菜，孝敬吓佢哋，又或者帶另一半去氹吓佢開心。📍𝐋'𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐉𝐨ë𝐥 𝐑𝐨𝐛𝐮𝐜𝐡𝐨𝐧中環皇后大道中15號置地廣場4樓401號舖
今次嚟品嘗米芝蓮法國菜，由於疫情原因原先預約咗2月要順延至5月先有得食，真係等到頸都長埋。
Set Lunch Menu有3個價位供選擇，今次揀咗$780嘅set包括前菜、主食、甜品3道菜。
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每道菜式嘅完成度非常高，其中印象最深刻嘅係主食 北海道帶子珍珠意粉配威末酒汁。上菜嘅時候，酒香隨即撲鼻而來，擺盤別緻，第一印象深刻。帶子煎至8成熟，珍珠意粉煙煙韌韌，入口首先帶來酒香味的衝擊，其後品嘗到帶子的鮮甜及酒裡帶甘甜嘅後勁。
Pan-fried Hokkaido scallops with creamy fregola and Noilly Prat sauce
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Maine lobster spaghetti with coral emulsion
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千萬唔好忽視配菜薯蓉！薯蓉幼滑嘅程度媲美慕絲，牛油同薯蓉嘅平衡拿捏得剛好。
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榛子朱古力脆脆配伯爵茶雪糕，甜品外型仿效玻璃球盤景，用嚟打卡一流🤩另外配一杯早餐茶送甜品，呢餐飯完美落幕。
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麵包籃嘅包到最後侍應會用個靚靚袋幫你包起，帶返屋企食。
👉🏻後感: 人生第一次食法國菜，最大感覺係感受到由喺設計菜單、烹調、去到招待客人嗰份心意，個人非常建議帶家中兩老一試法國菜，孝敬吓佢哋，又或者帶另一半去氹吓佢開心。
📍𝐋'𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐉𝐨ë𝐥 𝐑𝐨𝐛𝐮𝐜𝐡𝐨𝐧
中環皇后大道中15號置地廣場4樓401號舖
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