影片
更多
2020-10-30
383 瀏覽
🏅米芝蓮一星過江龍拉麵新店初探 Konjiki Hototogisu - 以黃金布穀鳥為標記嘅拉麵店🐤，上年尾先喺IFC開咗間，話咁快而家喺又一城開新分店，小編隨即同大家去探訪🏃♂️。 首先講吓啲威水史，金色不如帰 (歸) 連續於今年及上年度奪得東京米芝蓮一星殊榮🏅，亦獲日本食評網 食べログ (Tabelog) 評為2010 - 2017年最佳拉麵之一，2017及2018年在Ramen Walker登上排名榜第一🥇。 我覺得入到黎就已經同一般嘅拉麵店唔同，以金色為主調配以木製嘅格局，已經感受到氣派。店內有吧枱、二人枱同卡位，試業階段都人頭湧湧👨👩👧👦。 🍜貝汁醬油拉麵 $128 🍜貝汁鹽味拉麵 $128 🥚糖心蛋 $15 🥩低溫叉燒（三片） $15 🥩三層肉（三片） $18 🥬小棠菜 $18 🍘唐揚博多華味鳥 $88 🥟自家製豚肉煎餃 $68 🧉檸檬生薑蜜 $35 🍹青蘋果梳打 $38 以上係我哋叫咗嘅嘢食，醬油同鹽味這兩款都係招牌，拉麵配料有三層肉一塊，低溫叉燒一塊，黑松露醬，京蔥，青蔥，牛肝菌粉及牛肝菌油，而三重湯底包括蜆湯、豬骨清湯、魚清湯🐟。 食之前用雙
Konjiki Hototogisu - 以黃金布穀鳥為標記嘅拉麵店🐤，上年尾先喺IFC開咗間，話咁快而家喺又一城開新分店，小編隨即同大家去探訪🏃♂️。
首先講吓啲威水史，金色不如帰 (歸) 連續於今年及上年度奪得東京米芝蓮一星殊榮🏅，亦獲日本食評網 食べログ (Tabelog) 評為2010 - 2017年最佳拉麵之一，2017及2018年在Ramen Walker登上排名榜第一🥇。
我覺得入到黎就已經同一般嘅拉麵店唔同，以金色為主調配以木製嘅格局，已經感受到氣派。店內有吧枱、二人枱同卡位，試業階段都人頭湧湧👨👩👧👦。
🍜貝汁醬油拉麵 $128🍜貝汁鹽味拉麵 $128
🥚糖心蛋 $15🥩低溫叉燒（三片） $15
🥩三層肉（三片） $18
🥬小棠菜 $18
🍘唐揚博多華味鳥 $88🥟自家製豚肉煎餃 $68
🧉檸檬生薑蜜 $35🍹青蘋果梳打 $38
以上係我哋叫咗嘅嘢食，醬油同鹽味這兩款都係招牌，拉麵配料有三層肉一塊，低溫叉燒一塊，黑松露醬，京蔥，青蔥，牛肝菌粉及牛肝菌油，而三重湯底包括蜆湯、豬骨清湯、魚清湯🐟。
食之前用雙手將拉麵捧喺手上感受溫暖🙏，再聞下感受拉麵發出獨特而令人舒適嘅香氣👃，然後勺一啖湯並配上牛肝菌碎、牛肝菌油同黑松露醬，最後先至品嚐拉麵😋。
我幾鐘意呢度啲肉質，無論係叉燒同三層肉都好軟滑👍，另外兩款小食，華味鳥同煎餃味道都很好，點上特色嘅調味醬，津津有味。三重湯底用料好足，初嚐時黑松露味同牛肝菌好香口，不過食到一半個湯底就幾鹹，所以冇飲湯底，而我食嘅鹽味拉麵已經算比較清🙈。
張貼
