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2020-11-04
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米芝蓮一星睇返米芝蓮指南的觀點餐廳環境璀璨奪目的水晶吊燈、高貴的絨布簾幕與一絲不苟的餐桌佈置，讓餐廳披上了奢華的巴黎沙龍外觀，窗外美不勝收的海景更是錦上添花。餐單上供應的是經典法國菜，廚師團隊繼續搜羅來自法國及全球各地的名貴材料，並以出色的技巧演繹。酒窖內的佳釀多不勝數，包括自1928年起產自珀翠酒莊的多個年份葡萄酒。我會講如以上所講有華麗水晶燈 高貴絨布 像極維多亞時期既餐椅 56樓高度環抱維多利亞海景我地坐window sit 身後仲有休息sofa簡單講餐廳主理主廚係Uwe Opocensky 2004年他在 5,000 名候選人中脫穎而出，獲邀往世界知名的米芝蓮三星餐廳 El Bulli 任職半年，成為其八名客席主廚之一。 今日為慶祝閨密生日而黎 我book 左 lunch 因為覺得日照時間個景比較靚一開始就有一藍新鮮焗既麵包同一個小食 但係我地掛住傾偈 miss 左唔記得左食 😅之後Staff 有禮介紹menu 而且點餐完畢 wine 會另有品酒師介紹有三種set 我既選擇3個course1)冷盤2）main3)甜品原本我屬意4course 被阻止⋯⋯我叫左咩呢冷盤 如職員
睇返米芝蓮指南的觀點
餐廳環境璀璨奪目的水晶吊燈、高貴的絨布簾幕與一絲不苟的餐桌佈置，讓餐廳披上了奢華的巴黎沙龍外觀，窗外美不勝收的海景更是錦上添花。餐單上供應的是經典法國菜，廚師團隊繼續搜羅來自法國及全球各地的名貴材料，並以出色的技巧演繹。酒窖內的佳釀多不勝數，包括自1928年起產自珀翠酒莊的多個年份葡萄酒。
我會講如以上所講有華麗水晶燈 高貴絨布 像極維多亞時期既餐椅 56樓高度環抱維多利亞海景
我地坐window sit 身後仲有休息sofa
簡單講餐廳主理主廚係Uwe Opocensky 2004年他在 5,000 名候選人中脫穎而出，獲邀往世界知名的米芝蓮三星餐廳 El Bulli 任職半年，成為其八名客席主廚之一。
今日為慶祝閨密生日而黎 我book 左 lunch
因為覺得日照時間個景比較靚
一開始就有一藍新鮮焗既麵包
同一個小食 但係我地掛住傾偈 miss 左唔記得左食 😅
之後Staff 有禮介紹menu
而且點餐完畢 wine 會另有品酒師介紹
有三種set 我既選擇3個course
1)冷盤
2）main
3)甜品
原本我屬意4course 被阻止⋯⋯
我叫左咩呢
冷盤
如職員講日本空運到港既蟹😂.......
蟹肉牛油果上面珊瑚造型嘅芝士配凍蕃茄濃湯 蟹肉好新鮮配上濃湯更fresh
Main
牛扒牛肝菌蘑菇 牛肝菌墊底 法式做法炸薯伴邊 再配左個牛肉牛骨紅酒煮成既汁
閨蜜同我都好欣嘗個牛扒middle 好juicy 好霖 牛肝菌醬真係好好味
Desserts
我地揀左
無花果檸檬芝士凍餅 配腰果雪糕
呢個係staff極力推介 無花果酸酸甜甜 配呢個凍餅 非常清新
黑朱古力撻配 自家制villa 雪糕
個雪糕淨係視覺已經滿滿雲利拿籽 好滑好重牛奶味
每度菜 staff 都會細細說明
我地因為唔red wine所叫想叫支white wine 個wine menu 好似本字典甘厚 隨意打開既第一頁就見到一支1966年既酒 要價120000+😱
但係呢度又唔係支支都甘貴 $460up
最後決定vintage 2006 Isabel Riesling 葡萄香味十足 dry 同偏酸
不過就見識左距地既Melchior 真係好少見
餐後亦order左black tea
surprise 時間 係個蛋糕 首先我並無order多一個蛋糕 訂位就只係講左birthday celebrate
慣常餐廳只會上甜品果陣寫happy birthday .我預期當中都會係甘
而餐廳係另外送左一個蛋糕比壽星女 staff仲細心幫忙影相
入返正題蛋糕係咩呢？係呢度signature 朱古力香蕉蛋糕 聽落無咩特別
我形容下先 個蛋糕係鏡面 裡面新鮮香蕉做餡再配一個cookie底 size差不多半磅 足夠4-6個人share 朱古力同香蕉原本就係絕配 口感係入口即熔既感覺最後再咬碎曲奇🍪餅底
真係一個wow moment , 壽星女故然wow左一下，但係事實wow 到既係我
整個set飽足感十足
最後 我地支酒最終只係飲左一半 staff 主動話pack好邀請我地攞走 話可以作為留念 真係第一次去高級餐廳食飯 而staff 會主動有呢種提意 我個人係appreciate
另外埋單staff 仲主動講比你知咩信用卡有discount 👍🏻👍🏻
非常好既體驗 我係推介大家去試
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