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2023-12-09
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📍天外天｜尖沙咀榮獲米芝蓮推薦嘅臨海中菜廳🏙️，位於 #唯港薈 頂層 28 樓，可以欣賞住維港海景用餐真係一流，可惜窗邊位比較狹窄。······························✷ 片皮鴨（全隻）🦆｜$768天外天嘅招牌菜🦆由店員席前片皮，並放喺碧綠色鴨形嘅碟上，不過擺盤有啲隨性，唔夠美觀。餅皮口感偏厚同重麵粉味，以蒸籠保溫令其保持軟身。鴨皮香脆，鴨肉肉質柔嫩，肉片偏厚身，連同餅皮、配料入口會覺得少少膩✷ 豉油皇煎龍躉球🐟｜$248龍躉球外皮煎得香脆，鹹香豉油味好出。內裡保持魚肉鮮嫩，有一絲絲口感，係當日料理中嘅 MVP🏆。✷ 冰燒三層肉（輕量）｜$110表皮酥脆，中間肥瘦相間。肥肉柔嫩豐盈，瘦肉多汁細緻。三種口感層次一次滿足晒✨✷ 荔芋燉蛋白｜$68芋泥軟綿，配上香滑燉蛋白，味道同口感上相得益彰。
榮獲米芝蓮推薦嘅臨海中菜廳🏙️，位於 #唯港薈 頂層 28 樓，可以欣賞住維港海景用餐真係一流，可惜窗邊位比較狹窄。
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✷ 片皮鴨（全隻）🦆｜$768
天外天嘅招牌菜🦆由店員席前片皮，並放喺碧綠色鴨形嘅碟上，不過擺盤有啲隨性，唔夠美觀。
餅皮口感偏厚同重麵粉味，以蒸籠保溫令其保持軟身。
鴨皮香脆，鴨肉肉質柔嫩，肉片偏厚身，連同餅皮、配料入口會覺得少少膩
片皮鴨
$768
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✷ 豉油皇煎龍躉球🐟｜$248
龍躉球外皮煎得香脆，鹹香豉油味好出。內裡保持魚肉鮮嫩，有一絲絲口感，係當日料理中嘅 MVP🏆。
豉油皇煎龍躉球
$248
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✷ 冰燒三層肉（輕量）｜$110
表皮酥脆，中間肥瘦相間。肥肉柔嫩豐盈，瘦肉多汁細緻。三種口感層次一次滿足晒✨
冰燒三層肉（輕量）
$110
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✷ 荔芋燉蛋白｜$68
芋泥軟綿，配上香滑燉蛋白，味道同口感上相得益彰。
荔芋燉蛋白
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