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2023-04-04
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好多人推介嘅米芝蓮得獎麵店，餐廳有十幾款湯麵，每款都配搭左唔同嘅餸、麵同湯底，各有特式。雖然要過百蚊一碗，但十分足料，大圍分店長期排隊。銅鑼灣開左分店，竟然唔洗點排。。海龍皇湯 $135海龍皇湯係其中一款人氣湯底，湯底用左魚、蝦、龍蝦頭唔同既海鮮熬足17個鐘，最後會淋上蝦油。湯底好濃郁，有海鮮嘅鮮甜但唔會油，仲有啲蟹肉碎，想飲完再飲。麵底配左陽春麵，原來係老字號粉麵廠張榮記，做到掛湯但口感淋左少少。配料有海蝦尾、北海道魷魚、日本刺身帶子、廣島蠔肉。帶子好甜，其他正常質素。。蠔皇豬豬 $104湯底有蠔味，加左龍蝦牛油，飲落好香好滑，有少少似拉麵湯底，比海龍皇湯稍微淡少少。麵底用左扁陽春麵，比較有煙韌，唔錯。配料有廣島蠔肉、鳳尾蝦、日本黑豚五花腩片、炒豬肉碎。蠔好鮮，蝦比海龍皇細，五花腩片好滑。。日本蘋果雪葩半個 $43有時蘋果味製品隻味好假，呢個好真，但比較甜，普通。湯底好飲，唔洗排隊可以試，未必encore.推介指數：8/10 📍 好湯好麵大圍積存街20號地舖銅鑼灣加寧街9-11號名店坊地下B號舖
好多人推介嘅米芝蓮得獎麵店，餐廳有十幾款湯麵，每款都配搭左唔同嘅餸、麵同湯底，各有特式。雖然要過百蚊一碗，但十分足料，大圍分店長期排隊。銅鑼灣開左分店，竟然唔洗點排。
。海龍皇湯 $135
海龍皇湯係其中一款人氣湯底，湯底用左魚、蝦、龍蝦頭唔同既海鮮熬足17個鐘，最後會淋上蝦油。湯底好濃郁，有海鮮嘅鮮甜但唔會油，仲有啲蟹肉碎，想飲完再飲。麵底配左陽春麵，原來係老字號粉麵廠張榮記，做到掛湯但口感淋左少少。
配料有海蝦尾、北海道魷魚、日本刺身帶子、廣島蠔肉。帶子好甜，其他正常質素。
。蠔皇豬豬 $104
湯底有蠔味，加左龍蝦牛油，飲落好香好滑，有少少似拉麵湯底，比海龍皇湯稍微淡少少。麵底用左扁陽春麵，比較有煙韌，唔錯。配料有廣島蠔肉、鳳尾蝦、日本黑豚五花腩片、炒豬肉碎。蠔好鮮，蝦比海龍皇細，五花腩片好滑。
。日本蘋果雪葩半個 $43
有時蘋果味製品隻味好假，呢個好真，但比較甜，普通。
湯底好飲，唔洗排隊可以試，未必encore.
推介指數：8/10
📍 好湯好麵
大圍積存街20號地舖
銅鑼灣加寧街9-11號名店坊地下B號舖
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