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2023-10-12
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橫跨半世紀的星級文華扒房，連續十五年榮獲米芝蓮殊榮⭐⭐ 經過門口好有歷史感的擺設後，就到文華扒房😗扒房裝修素雅大方，用餐空間十分寬敞，坐得十分舒適👌 ✨十月係文華扒房成立六十周年，所以Menu都轉左✨60th Anniversary Menu $1,688@1 - 前菜😍提供三款前菜，吞拿魚蓉卷幾有鮮味，口感不錯，其餘兩款前菜味道不錯，但記憶點不大🤣 - 餐前麵包🥐🍞第一款係自家製Brioche🥐外酥內軟，牛油香味極重🧈，帶有少量鹽味提鮮，質地好似丹麥酥第二款係Sweet Bun🍞，質地微硬偏乾身，表面帶有一層糖漿🍯，另外可以選擇四款Olive Oil，我地直接叫侍應介紹最多人揀果款，麵包配上Olive Oil，口感會更加夾👍✨麵包可以Encore，建議可以再加Brioche🥐- Amuse Bouche🥣龍蝦湯質地相當細滑，帶有濃郁淳厚蝦香，感受到餐廳在這款湯上花左好多心思，味濃而不膩🙈珍貴的Caviar味道清淡，帶有少量魚香，龍蝦肉質爽彈，建議兩者分開食，更加清楚食到食材鮮味😘 - Classic Steak Tartare🐄如果單食牛肉他他的話，肉質好油潤、鮮嫩，完全唔覺得自己食
經過門口好有歷史感的擺設後，就到文華扒房😗
扒房裝修素雅大方，用餐空間十分寬敞，坐得十分舒適👌
✨十月係文華扒房成立六十周年，所以Menu都轉左
✨60th Anniversary Menu $1,688@1
- 前菜😍
提供三款前菜，吞拿魚蓉卷幾有鮮味，口感不錯，其餘兩款前菜味道不錯，但記憶點不大🤣
- 餐前麵包🥐🍞
第一款係自家製Brioche🥐外酥內軟，牛油香味極重🧈，帶有少量鹽味提鮮，質地好似丹麥酥
第二款係Sweet Bun🍞，質地微硬偏乾身，表面帶有一層糖漿🍯，另外可以選擇四款Olive Oil，我地直接叫侍應介紹最多人揀果款，麵包配上Olive Oil，口感會更加夾👍
✨麵包可以Encore，建議可以再加Brioche🥐
- Amuse Bouche🥣
龍蝦湯質地相當細滑，帶有濃郁淳厚蝦香，感受到餐廳在這款湯上花左好多心思，味濃而不膩🙈
珍貴的Caviar味道清淡，帶有少量魚香，龍蝦肉質爽彈，建議兩者分開食，更加清楚食到食材鮮味😘
- Classic Steak Tartare🐄
如果單食牛肉他他的話，肉質好油潤、鮮嫩，完全唔覺得自己食緊生肉，配上經炭燒過的Sourdough🥖，帶有木香既麵包更加襯托出濃郁牛肉味，多一層口感👍
- Oeufs en Mourette🥚
蘑菇炒得帶有焦香甜味🍄，輕微流心雞蛋配上濃郁紅酒汁e🥚，令整道菜很惹味，Pearl Onion更可以昇華整道菜式，口感爽脆、微酸，平衡到整體濃郁味道🤩
- Pithivier🦆
金黃色香脆酥皮包著中層味道濃郁鵝肝醬，入口細膩，主角鴨胸鮮嫩厚肉🦆，生熟度剛好，柔嫩鴨肉混合松露汁，難以用言語表達出有幾好食😳，薯蓉質地絲滑綿密🥔，帶有強烈牛油香氣🧈，另一款栗子飽和圓潤，帶點清新感覺😎
- 1963 Mandarin Cheesecake🍰
經典文華著名芝士蛋糕，帶有少量咖啡味的朱古力餅底☕，更加突出可可味，芝士香味濃郁細滑，整體味道不甜，入口舒服❤️
- Dark Chocolate Souffle🍫
招牌梳芙厘混合冰凍雪糕營造冰火口感🍨，一啖既食到梳芙厘空氣感，又食到雪糕綿滑，真係高質素享受🥰
- Mango and Coconut🥭🥥
以白朱古力外殼包住蛋糕及芒果慕斯，表面加上大量椰絲點綴，更加突出芒果甜酸味，十分開胃🥳
文華扒房屹立不倒多年，除了食物水平高，服務態度更是值得欣賞👍
由介紹食物時的認真、至保持餐桌乾淨的細緻，做到一絲不苟😳
整體用餐感受舒服自在，係到慶祝生日真係令我好開心🎂🥰
📍 文華扒房及酒吧 - 中環
中環干諾道中5號香港文華東方酒店1樓
@mo_hkg
@mo_landmarkhk
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