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2023-10-06
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꧁𝗥𝗼𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰꧂香港的米芝連星級餐廳不少，不過要數沒怎麼負評且性價比高的實在不多，Roganic就是其一幾近零負評的米芝連餐廳由2020年起連續四年都獲得一星殊榮，特別欣賞餐廳會支持本地農業，又會選擇從鄰近地區入口食材，大概因此餐廳在2023年更獲得米芝連綠星更難得的是餐廳平日的lunch menu居然不用$500一人就落到樓，而且道道菜都心思十足兼有驚喜，性價比實在太高！【𝟹 𝚌𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎𝚜 𝚁𝚘𝚐𝚊𝚗𝚒𝚌 𝚕𝚞𝚗𝚌𝚑 $𝟺𝟸𝟶】∙ 𝓢𝓷𝓪𝓬𝓴𝓼 ∙𝘸𝘩𝘪𝘱𝘱𝘦𝘥 𝘤𝘦𝘱𝘴 | 𝘵𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘨𝘳𝘢𝘪𝘯𝘴 | 𝘭𝘪𝘰𝘯 𝘳𝘰𝘤𝘬 精緻的小撻帶來莫大的驚喜，烤穀物好香帶nutty的味道，咬落好脆口，帶點甜味，特別調製的醬汁就微鹹，增加層次亦將味道昇華！𝘴𝘰𝘥𝘢 𝘣𝘳𝘦𝘢𝘥再來是招牌soda bread!聽說早前曾暫停供應，幸運今次吃到口感有點像蛋糕，比一般麵包濕潤和富彈性，包面灑上粗砂糖和麥片，味道甜甜的，附上的焦糖牛油好香！以餐包來說實在誠意十足，不過就未有坊間評論的驚艷 ∙ 𝓐𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝔃𝓮𝓻𝓼 ∙𝘱𝘰𝘢𝘤𝘩𝘦𝘥 𝘭𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘪𝘯 𝘭𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘩𝘦𝘢𝘥 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮 |
꧁𝗥𝗼𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰꧂
香港的米芝連星級餐廳不少，
不過要數沒怎麼負評且性價比高的實在不多，
Roganic就是其一幾近零負評的米芝連餐廳
由2020年起連續四年都獲得一星殊榮，
特別欣賞餐廳會支持本地農業，又會選擇從鄰近地區入口食材，
大概因此餐廳在2023年更獲得米芝連綠星
更難得的是餐廳平日的lunch menu居然不用$500一人就落到樓，
而且道道菜都心思十足兼有驚喜，
性價比實在太高！
【𝟹 𝚌𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎𝚜 𝚁𝚘𝚐𝚊𝚗𝚒𝚌 𝚕𝚞𝚗𝚌𝚑 $𝟺𝟸𝟶】
∙ 𝓢𝓷𝓪𝓬𝓴𝓼 ∙
𝘸𝘩𝘪𝘱𝘱𝘦𝘥 𝘤𝘦𝘱𝘴 | 𝘵𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘨𝘳𝘢𝘪𝘯𝘴 | 𝘭𝘪𝘰𝘯 𝘳𝘰𝘤𝘬
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精緻的小撻帶來莫大的驚喜，
烤穀物好香帶nutty的味道，
咬落好脆口，帶點甜味，
特別調製的醬汁就微鹹，
增加層次亦將味道昇華！
𝘴𝘰𝘥𝘢 𝘣𝘳𝘦𝘢𝘥
再來是招牌soda bread!
聽說早前曾暫停供應，幸運今次吃到
口感有點像蛋糕，比一般麵包濕潤和富彈性，
包面灑上粗砂糖和麥片，味道甜甜的，
附上的焦糖牛油好香！
以餐包來說實在誠意十足，不過就未有坊間評論的驚艷
∙ 𝓐𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝔃𝓮𝓻𝓼 ∙
𝘱𝘰𝘢𝘤𝘩𝘦𝘥 𝘭𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘪𝘯 𝘭𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘩𝘦𝘢𝘥 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮 | 𝘱𝘪𝘤𝘬𝘭𝘦𝘥 𝘬𝘰𝘩𝘭𝘳𝘢𝘣𝘪 | 𝘩𝘰𝘳𝘴𝘦𝘳𝘢𝘥𝘪𝘴𝘩 (+$150)
需要加錢的選擇，不過我覺得不太值
龍蝦煮到剛熟的狀態，
肉質鮮嫩，但龍蝦味不算突出，
配酸酸甜甜的pickled kohlrabi一起吃味道會更鮮
𝘩𝘦𝘯 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘸𝘰𝘰𝘥𝘴 𝘪𝘯 𝘮𝘪𝘴𝘰 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 | 𝘱𝘪𝘯𝘨 𝘺𝘶𝘦𝘯 𝘴𝘬𝘪𝘤𝘬𝘺 𝘦𝘨𝘨 | 𝘴𝘵𝘰𝘶𝘵 𝘷𝘪𝘯𝘦𝘨𝘢𝘳
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不用加錢的選擇反而更出色！
以miso butter煮過的舞茸菇味非常濃郁，完全無草青味
烤過的蟲草花香氣濃縮，口感脆脆，
配上以份子料理手法處理的stout vinegar汽泡，
各種味道完美平衡，
連平時不愛吃菇類的🦦都大讚
∙ 𝓜𝓪𝓲𝓷 ∙
𝘗𝘳𝘦𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘥 𝘵𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦 𝘴𝘵𝘶𝘧𝘧𝘦𝘥 𝘵𝘩𝘳𝘦𝘦 𝘺𝘦𝘭𝘭𝘰𝘸 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 | 𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘫𝘦𝘢𝘯 𝘤𝘰𝘳𝘯 | 𝘳𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘺𝘦𝘢𝘴𝘵
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選用本地三黃雞，
釀入松露醬捲好再低温慢煮，
肉汁保存得好好，
特別喜歡外圍沾上的雞皮脆脆，惹味非常，
另外兩件雞腿肉就好有中菜風味
𝘖𝘳𝘢 𝘬𝘪𝘯𝘨 𝘴𝘢𝘭𝘮𝘰𝘯 | 𝘱𝘢𝘳𝘴𝘭𝘦𝘺 & 𝘣𝘶𝘤𝘬𝘸𝘩𝘦𝘢𝘵 | 𝘧𝘢𝘳𝘮𝘩𝘰𝘶𝘴𝘦 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘭𝘰𝘯𝘨 𝘤𝘶𝘤𝘶𝘮𝘣𝘦𝘳
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另一主菜三文魚就偏鹹，
魚肉煎到半熟所以肉質好嫩，
魚皮煎到金黃香脆，而且外形十分工整，盡顯功架，
但配菜非我杯茶，
buckwheat口感像豆，粉粉的不太討好，
幸好有爽脆的青瓜平衝一下
∙ 𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽 ∙
𝘈𝘭𝘱𝘪𝘯𝘦 𝘱𝘦𝘢𝘤𝘩𝘦𝘴 | 𝘮𝘪𝘭𝘬 𝘫𝘢𝘮 𝘤𝘢𝘬𝘦 | 𝘴𝘩𝘦𝘦𝘱'𝘴 𝘺𝘰𝘨𝘶𝘳𝘵 𝘪𝘯𝘧𝘶𝘴𝘦𝘥 𝘸/ 𝘧𝘪𝘨 𝘭𝘦𝘢𝘧
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以台灣的蜜桃來製作，桃肉清甜，
sorbert富奶香得🦦歡心，
我以為只是用作裝飾的晶瑩脆片竟然是乳酪！
真是巧奪天工啊！味道亦有驚喜！
"𝘙𝘰𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤" | 𝘊𝘢𝘳𝘢𝘮𝘭 𝘮𝘰𝘶𝘴𝘴𝘦 𝘸/ 𝘸𝘩𝘪𝘵𝘦 𝘮𝘪𝘴𝘰 𝘢𝘱𝘱𝘭𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘱𝘪𝘯𝘦
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樣子似一塊倒模的朱古力，
實質上是個浸在蘋果汁的caramel mousse，
下層則有粒粒蘋果，
味道鹹鹹甜甜，有點複雜，配搭創新，
🦦不太喜歡，但我就覺得味道頗特別
餐廳特別奉送作慶祝的蛋糕就較平庸，
亦沒有寫上慶祝字句，
雖較平庸但味道其實也是不錯啦~
ⓄⓋⒺⓇⒶⓁⓁ: 🦦8.7/10 👱🏻♀️8.8/10
༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄
📍 Roganic (銅鑼灣)
銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖
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#cty_michelin
#cty_銅鑼灣
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☞ 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 @ctyfooddiary 𝐟𝐨𝐫 𝐦𝐨𝐫𝐞 𝐫𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰𝐬
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