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2021-12-08
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香港有好多質素高嘅Steakhouse呢間米芝蓮一星扒房都係幾多人推介之一源自摩納哥蒙地卡羅香港亦係亞洲第一分店餐廳裝修唔似傳統西餐扒房設計比較型格同時尚設有酒吧位餐廳牛肉來自世界頂級牛肉供應商牛扒來自澳洲、美國、日本、韓國等地由side dish到mains將牛肉演化成不同嘅菜式唔想諗食咩但又想試下唔同菜式餐廳設有Tasting Menu而今次嚟太多嘢想食就單點😆-Bread餐前包外型好似拖鞋包外面烘到微脆麵包質感係煙韌 唔算太鬆軟帶有麵粉香Egg Mousse with Salmon Roe前菜先送上Egg Mousse用羹匙盛上 方便客人一口進食Egg Mousse質感好幼滑三文魚籽令成個mousse更特別帶有鮮味 感覺清田一口前菜剛剛好Beef Tartare (Traditional beef in bistro style)其中多人推介嘅前菜就係Beef Tartare!以酸酸甜甜嘅醬汁取代一般嘅生蛋牛肉質感好滑身醬汁味道唔錯但有點蓋過咗本身牛肉味道少咗份鮮味Kobe Beef Taco初頭以為係熟牛肉店員提醒原來係生牛肉Taco感覺好特別！Taco好似餅乾咁好脆口混合牛肉
呢間米芝蓮一星扒房都係幾多人推介之一
源自摩納哥蒙地卡羅
香港亦係亞洲第一分店
餐廳裝修唔似傳統西餐扒房
設計比較型格同時尚
設有酒吧位
餐廳牛肉來自世界頂級牛肉供應商
牛扒來自澳洲、美國、日本、韓國等地
由side dish到mains
將牛肉演化成不同嘅菜式
唔想諗食咩但又想試下唔同菜式
餐廳設有Tasting Menu
而今次嚟太多嘢想食就單點😆
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Bread
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Bread
餐前包外型好似拖鞋包
外面烘到微脆
麵包質感係煙韌 唔算太鬆軟
帶有麵粉香
Egg Mousse with Salmon Roe
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Egg Mousse with Salmon Roe
前菜先送上Egg Mousse
用羹匙盛上 方便客人一口進食
Egg Mousse質感好幼滑
三文魚籽令成個mousse更特別
帶有鮮味 感覺清田
一口前菜剛剛好
Beef Tartare
$280
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Beef Tartare (Traditional beef in bistro style)
其中多人推介嘅前菜就係Beef Tartare!
以酸酸甜甜嘅醬汁
取代一般嘅生蛋
牛肉質感好滑身
醬汁味道唔錯
但有點蓋過咗本身牛肉味道
少咗份鮮味
Kobe Beef Taco
$330
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Kobe Beef Taco
初頭以為係熟牛肉
店員提醒原來係生牛肉Taco
感覺好特別！
Taco好似餅乾咁好脆口
混合牛肉 海膽 魚子醬
完全係奢華版Taco🌟
牛肉用上神戶牛 嫩滑重牛味
加入海膽 更加帶出鮮味🤤
魚子醬嘅鹹香更加分
呢個必食🤩！
Prime Black Angus Beef New York Flat Iron
$380
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Prime Black Angus Beef New York Flat Iron (200g)（後）
Prime Black Angus Beef原產地來自美國
係120天粟米餵飼牛
煎好嘅牛扒放係熱鐵板上
如果唔想食咁熟
店員建議叫Medium/Medium rare
呢款Black Angus Beef有三個部位可以選擇
而我哋就揀咗Flat Iron牛肩肉
200g唔算太大份
煎到底面微燶 冇乜焦香
呢款牛肉脂肪比例較少
肉質入口好軟腍🤤
雖然冇太大油香
但相對上牛肉味會較濃
Black Market Black Angus Beef Short Rib
$480
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Black Market Black Angus Beef Short Rib (200g)
另一款Black Angus Beef原產地就係澳洲
270天穀飼牛肉
Short Rib大約五成熟
牛肉色澤粉紅
帶有焦香
脂肪平均分佈嘅梅花紋
入口好有油香🤤
肉質嫩身而有肉汁
牛肉味就冇咁重
食完個口會有好重牛脂油香😍
Tiramisu
$100
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Tiramisu
食完主菜當然進入甜品部分
Tiramisu都係Beefbar招牌菜之一
擺盤好有心思
先要敲碎面頭嘅朱古力脆脆
再混合底部嘅Tiramisu 食
食法好有創意😆
更加令成個Tiramisu 更好食！🤤
Tiramisu質感好幼滑
Mascarpone Cheese濃而不膩
夾雜朱古力碎片增加口感
有朱古力又有微微咖啡香
酒香唔算太強
估唔到一間專食牛肉嘅扒房
連甜品都咁出色❣️
難怪係招牌菜！
"Irish coffee" soufflé & coffee ice cream
$130
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"Irish coffee" soufflé & coffee ice cream
甜品有另一個胃
所謂一不離二
所以嚟多個Soufflé🤪
Soufflé製作需時
大概都要等15/20分鍾
質感好軟棉棉 入口即化🤩
好有空氣感
味道帶少少酒香
唔會太甜
加埋凍冰冰咖啡雪糕一齊食
雪糕半溶係熱辣辣嘅Soufflé上
口感真係💯💯
食完再配Irish Coffee
同Soufflé好夾🤤
濃濃Whiskey酒香加咖啡
味道更提昇！
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正如餐廳名Beefbar
呢度嘅牛肉真係有好多產地同部位！
亦將牛肉發揮唔同嘅菜式
算係一間對得住米芝蓮一星嘅扒房！
食物質素都高
而且服務非常好
Staff非常親切同貼心
亦會用心講解每樣菜式
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