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2023-08-24
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韓國菜大家就應該食得多，但係獲得米芝連一星嘅韓國菜又試過未？今日有機會嚟到中環嘅一間高級亦摩登的韓國餐廳嚟試一試佢哋嘅Tasting Menu。Chef Mingoo 將傳統韓國料理混合了創意元素讓食客帶來一種新嘅體驗。🇰🇷🍶 Pic 1️⃣: 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐉𝐮𝐤— 呢一道菜賣相已經非常吸引。粥散發住陣陣嘅鮑魚鮮味，入口味道非常濃郁，而且鮑魚非常新鮮，口感十足。面頭配上魚子醬增添鮮味同埋更加帶出鮑魚嘅甜味。Pic 2️⃣: 𝐌𝐚𝐤𝐠𝐞𝐨𝐥𝐥𝐢— 甜品真係非常特別。廚師運用到韓國傳統米酒造成雪糕，非常有新鮮感，而且味道極致清新。 甜品亦配上用黑蒜做成的蛋白糖加上帶有少少鹹味的芝士粉，味道真係一流，嚟到真係要試一試。Pic 3️⃣: 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐌𝐚𝐧𝐝𝐮— 廚師運用到時令新鮮魚，肉質非常滑，而且油分均勻。配上豬肉及新鮮蔬菜令到味道更加豐富，而且為菜式帶來小小嘅咬口。Pic 4️⃣: 𝐏𝐚𝐣𝐞𝐨𝐧— 未食過咁好食嘅海鮮煎餅！煎餅煎到外面非常香脆，但裏面依然鬆軟。海鮮味道非常濃郁而且調味啱啱好。Pic 5️⃣: 𝐒𝐚𝐦𝐠𝐲𝐞 𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 — 呢度菜完美展示出廚師如何將傳統韓國菜升華到另外一個境界。靈感來自
Pic 1️⃣: 𝐀𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞 𝐉𝐮𝐤
— 呢一道菜賣相已經非常吸引。粥散發住陣陣嘅鮑魚鮮味，入口味道非常濃郁，而且鮑魚非常新鮮，口感十足。面頭配上魚子醬增添鮮味同埋更加帶出鮑魚嘅甜味。
Pic 2️⃣: 𝐌𝐚𝐤𝐠𝐞𝐨𝐥𝐥𝐢
— 甜品真係非常特別。廚師運用到韓國傳統米酒造成雪糕，非常有新鮮感，而且味道極致清新。 甜品亦配上用黑蒜做成的蛋白糖加上帶有少少鹹味的芝士粉，味道真係一流，嚟到真係要試一試。
Pic 3️⃣: 𝐅𝐢𝐬𝐡 𝐌𝐚𝐧𝐝𝐮
— 廚師運用到時令新鮮魚，肉質非常滑，而且油分均勻。配上豬肉及新鮮蔬菜令到味道更加豐富，而且為菜式帶來小小嘅咬口。
Pic 4️⃣: 𝐏𝐚𝐣𝐞𝐨𝐧
— 未食過咁好食嘅海鮮煎餅！煎餅煎到外面非常香脆，但裏面依然鬆軟。海鮮味道非常濃郁而且調味啱啱好。
Pic 5️⃣: 𝐒𝐚𝐦𝐠𝐲𝐞 𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨
— 呢度菜完美展示出廚師如何將傳統韓國菜升華到另外一個境界。靈感來自於傳統人蔘雞同炸雞，取二者之精華再將之改良，混合到意大利飯嘅元素真係大開眼界。雞卷嘅肉質非常細嫩，配上香味十足嘅人蔘，令到味道更加突出。
Pic 6️⃣: 𝐇𝐚𝐧𝐰𝐨𝐨 & 𝐃𝐝𝐞𝐨𝐤 𝐆𝐚𝐥𝐛𝐢
— 韓牛質感非常嫩滑，簡直係入口即溶而且牛肉味非常之重。牛肉旁邊有以免治牛肉造成的迷你漢堡扒，油分充足，口感相比旁邊的牛扒就比較軟滑。
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