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2020-07-17
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米芝蓮推介拉麵@銅鑼灣左邊牆上有勁多塊米芝蓮獎牌，能夠連續 7 年獲得米芝蓮推介，點都有翻一定實力嘅！一入去就由店員探體溫，每人派咗塊酒精消毒棉，感覺衛生啲。依道係小店，但座位之間唔逼，坐得幾舒服。叉燒係以 66 度低溫烹調，肉質嫩滑，薄切但口感油潤唔會話好少咁，圍住個碗咁擺好靚𠻹呢依道主打嘅九州熊本風豬骨湯底濃郁細緻而不濁，拉麵比較幼身煙韌，掛湯力高。唔係人人都鍾意筍嗰股濃烈嘅味道，依道先用醬油將筍煮過，易入口好多，唔會搶咗拉麵嘅鋒頭。沾麵湯汁係用魚介汁熬成，內有京蔥同筍乾等等，十分惹味！沾麵就係粗麵條，可以沾到多啲湯汁，有冷暖麵選擇，我就揀咗冷麵，食起嚟更加彈牙。配菜好豐富，有叉燒、日本半熟蛋同幾塊紫菜。放沾汁嘅瓷碗好厚重，啲汁食到最尾重係好暖和。通常拉麵店都有餃子食，雞皮餃子我就無食過喇，的確係用雞皮包住肉餡㗎，雞皮香口到無得頂，入面好多肉汁唔肥膩喎。依家做緊優惠 $3 隻真係好抵食，每隻外皮都香脆！好耐無食過章魚燒，炸八爪魚球圓碌碌幾大粒，八爪魚粒有咬口，絕對唔係得粉漿海量嘅柴魚片切幼咗，無咁易跌落嚟，連埋啲沙律醬同照燒醬好正，兩個小食水準都好好～
左邊牆上有勁多塊米芝蓮獎牌，能夠連續 7 年獲得米芝蓮推介，點都有翻一定實力嘅！一入去就由店員探體溫，每人派咗塊酒精消毒棉，感覺衛生啲。依道係小店，但座位之間唔逼，坐得幾舒服。
低溫叉燒拉麵
$118
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低溫叉燒拉麵
$118
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叉燒係以 66 度低溫烹調，肉質嫩滑，薄切但口感油潤唔會話好少咁，圍住個碗咁擺好靚𠻹呢依道主打嘅九州熊本風豬骨湯底濃郁細緻而不濁，拉麵比較幼身煙韌，掛湯力高。唔係人人都鍾意筍嗰股濃烈嘅味道，依道先用醬油將筍煮過，易入口好多，唔會搶咗拉麵嘅鋒頭。
特製辣味沾麵
$112
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特製辣味沾麵
$112
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沾麵湯汁係用魚介汁熬成，內有京蔥同筍乾等等，十分惹味！沾麵就係粗麵條，可以沾到多啲湯汁，有冷暖麵選擇，我就揀咗冷麵，食起嚟更加彈牙。配菜好豐富，有叉燒、日本半熟蛋同幾塊紫菜。放沾汁嘅瓷碗好厚重，啲汁食到最尾重係好暖和。
雞皮餃子
$18
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雞皮餃子
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通常拉麵店都有餃子食，雞皮餃子我就無食過喇，的確係用雞皮包住肉餡㗎，雞皮香口到無得頂，入面好多肉汁唔肥膩喎。依家做緊優惠 $3 隻真係好抵食，每隻外皮都香脆！
炸八爪魚球
$52
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炸八爪魚球
$52
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好耐無食過章魚燒，炸八爪魚球圓碌碌幾大粒，八爪魚粒有咬口，絕對唔係得粉漿海量嘅柴魚片切幼咗，無咁易跌落嚟，連埋啲沙律醬同照燒醬好正，兩個小食水準都好好～
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